Si te gustan las carnes ahumadas o las verduras y el queso, ¡te enamorarás de esos fumadores! En esta guía, hablaremos sobre que es un fumador electrico, para qué es bueno, cómo usarlo y limpiarlo adecuadamente, y compartir algunos pequeños consejos de cocina que pueden ayudarlo a perfeccionar cualquier alimento que elija fumar. También revisaremos los TOP 5 mejores fumadores eléctricos en el mercado, por lo que todo lo que tiene que hacer es sentarse, relajarse y seguir leyendo!
- ¿Qué es un fumador eléctrico y cómo funciona??
- ¿Para qué sirven los fumadores eléctricos? // Qué hacer / cocinar en él?
- Cómo y dónde usar un ahumador eléctrico con instrucciones en video
- TOP 5 mejores fumadores eléctricos
¿Qué es un fumador eléctrico y cómo funciona??
Un fumador eléctrico es un dispositivo que usa electricidad y astillas de madera para fumar carnes y otros productos para un mayor consumo. La principal ventaja de los fumadores eléctricos es que realmente no tiene que hacer mucho de nada: no se enciende carbón, no se comprueba el combustible, no hay que limpiar, y solo alrededor de 3 onzas de astillas de madera para darle a sus alimentos ese sabor ahumado . Todo lo que hay que hacer aquí es enchufar el ahumador, jugar con controles digitales, poner sus carnes, cerrar la puerta, relajarse y tomar una copa. Las opciones económicas tienen un reóstato que reduce la electricidad a la bobina. Las opciones más caras tienen un termostato incorporado con una sonda dentro de una cámara para fumar que regula la temperatura y enciende y apaga el jugo.
¿Son buenos los fumadores eléctricos??
Por supuesto, nada superará el sabor de la carne o las verduras ahumadas a la perfección con gas, carbón o un fumador de pellets, pero los fumadores eléctricos son buenos para principiantes y algunos alimentos en particular, como salchichas, tocino o queso. Incluso si eres un profesional experimentado y juras por la belleza y el sabor de las carnes que haces en tu ahumador eléctrico, los buenos métodos de cocción anticuados aún se consideran la mejor manera de preparar carnes auténticamente ricas y sabrosas. Pero los fumadores eléctricos siguen siendo buenos, algunos de ellos incluso son muy buenos. En esta guía, nos hemos embarcado en un viaje para descubrir cuáles son exactamente tan buenos que vale la pena recomendarle..
¿Para qué sirven los fumadores eléctricos? // Qué hacer / cocinar en él?
Puede cocinar prácticamente cualquier cosa en su ahumador: pollo, pavo, costillas, salchichas, hamburguesas y lomos de cerdo, verduras, queso y nueces. Sin embargo, los fumadores eléctricos son buenos para fumar pimientos, nueces, tocino y queso..
Cómo y dónde usar un ahumador eléctrico con instrucciones en video
- Hablando de carne, primero deberá descongelarla (a menos que sea fresca, por supuesto). Michigan State University Extension recomienda descongelar la carne en el refrigerador o en el microondas, en lugar de en el ahumador o a temperatura ambiente.
- Verifique si un fumador de su elección necesita ser sazonado primero. Sazonar un ahumador significa limpiarlo primero de adentro hacia afuera, dejarlo secar y luego calentarlo (a 250-275 ° F) durante aproximadamente 2 a 3 horas para eliminar los residuos que quedan después del proceso de fabricación..
- Después del sazonador, abra la puerta del fumador y deje que se enfríe por completo..
- Luego conecte el ahumador y enciéndalo.
- Saque la bandeja de chips y llénela con el tipo de chips deseado y la cantidad especificada en las instrucciones del fabricante. Se pueden encontrar más consejos sobre astillas de madera al final de esta guía: Consejos para astillas.
- Precaliente el fumador a 200-225 ° F y espere aproximadamente 30 minutos para que su fumador se prepare.
- Abra el ahumador y vierta agua caliente en un tazón de agua en el fondo de la cámara de ahumado. Puede agregar otros líquidos al agua para obtener un sabor matizado (como vinagre, vino o incluso cerveza)
- Sazonar la carne o marinarla según su gusto..
- Póngase guantes protectores y coloque carnes en los estantes dentro de la cámara de fumar con artículos grandes en los estantes inferiores y más pequeños en la parte superior.
- Cierra y cierra la puerta. Trate de no abrir la puerta durante todo el proceso de cocción..
- Consulte su libro de recetas para conocer los tiempos de cocción..
- Agregue más papas fritas o agua según sea necesario. Tan pronto como se detenga el humo del fumador, es hora de volver a llenarlo.
- Tan pronto como la carne esté lista, retírela de las rejillas y déjela descansar..
- Limpia a tu fumador.
Proceso de montaje y pre-sazonado:
Los 5 mejores fumadores eléctricos de menos de $ 400
A continuación, cubriremos los mejores modelos eléctricos que hemos encontrado en línea, entre ellos solo marcas de confianza con una reputación impecable y productos de buena calidad. Los precios varían: cuantas más funciones y control sobre el proceso de cocción que desee, más tendrá que pagar. Los modelos para principiantes cuestan alrededor de 80 dólares, los más caros se disparan a 500. Pero el mejor valor por el dinero suele ser de unos 200 dólares..
Mejor fumador eléctrico por menos de $ 100 | Smoke Hollow - ahumador eléctrico para principiantes
Smoke Hollow es una popular marca estadounidense que se especializa en la parrilla de electrodomésticos y accesorios. Es una de esas marcas confiables con las que puede confiar en el soporte y la garantía con los productos que ofrecen..
Este artículo aquí es muy fácil de usar, por lo que incluso si los dispositivos digitales no son lo tuyo, no te preocupes, podrás resolverlo en poco tiempo. Todo lo que hay que hacer es conectar un ahumador, configurar los controles digitales, elegir su sabor a astillas de madera y colocar sus alimentos favoritos en tres bastidores disponibles, el fumador hará el resto por usted. La construcción totalmente aislada mantiene todo el calor en el interior, mientras que un elemento de 800 vatios con control de temperatura del termostato integrado garantiza que la cocción sea uniforme y constante. También hay un panel de control digital con temperatura y tiempo, compuerta de aire ajustable para control de humo, bandeja de goteo extraíble y tazón de agua.
El precio no romperá su presupuesto, el fumador tiene un precio asequible ($ 70-80) considerando la calidad y funcionalidad que presenta. Los probadores que compraron el dispositivo no informaron ningún problema con el fumador actualizado. Entonces, en igualdad de condiciones, este fumador parece una buena compra.
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Mejor fumador eléctrico de menos de $ 200 con control de temperatura | Smoke Hollow - ahumador eléctrico de menos de 200 con un elemento calefactor de 1500 vatios
Este es otro modelo de Smoke Hollow, que es, sin embargo, un poco más caro que el modelo anterior (alrededor de $ 100). También es más potente y tiene otras características distintivas que justifican completamente su precio..
Hay un elemento calefactor de 1500 vatios con control de temperatura totalmente ajustable y dos rejillas de cocción cromadas, que se pueden ajustar a alturas variables para acomodar diferentes tipos de alimentos. Entre otras características se encuentran un indicador de calor avanzado, un gabinete de acero con manijas de alambre de resorte laterales y frías, sistema de cierre, controles de tiro ajustables, bandeja de astillas de madera extraíble recubierta de porcelana y bandeja de agua.
Los clientes que invirtieron en este modelo estaban bastante contentos con la forma en que se entregaba el producto, muchos de ellos dijeron que usaban el ahumador todos los fines de semana desde que lo compraron, o que era una opción fantástica para los lomos y lomos de cerdo y, por lo tanto, era una cosa ideal. para bocadillos de puerco desmenuzado.
Entre los problemas informados por los consumidores descontentos estaban la temperatura inconsistente, los elementos de calentamiento poco confiables y la baja calidad de los materiales utilizados.
Hueco de humo con control de temperatura: verifique el precio actual
Mejor fumador eléctrico por menos de $ 300 con controlador frontal y termostato | Masterbuilt - ahumador eléctrico para dos pavos enteros
Este es un fumador superventas de Masterbuilt, otro líder de la industria en equipos para asar y fumar, que ha estado en el negocio por más de 40 años. La alta calidad de sus productos le ha valido a esta línea su reputación impecable..
Este fumador de 30 pulgadas es perfecto tanto para un profesional experimentado como para un principiante. Nuevamente, no hay mucho que hacer aquí, excepto enchufarlo, configurar los controles digitales, poner sus alimentos y papas fritas, y el fumador hace todo el resto.
Entre las características sobresalientes aquí hay cuatro bastidores para fumar recubiertos de cromo, un sistema de carga de astillas de madera lateral patentado, donde agrega astillas sin abrir la puerta del ahumador y control de temperatura del termostato integrado para una cocción constante.
Si desea tener un ahumador eléctrico con ventana, entonces hay una opción para usted: este ahumador está disponible con una abertura de vidrio conveniente a través de una construcción de acero inoxidable para observar el proceso de cocción. Este modelo de ventana también presenta un control remoto.
Si está buscando un modelo más avanzado tecnológicamente que le permita monitorear el proceso de cocción desde la pantalla de su teléfono móvil, Masterbuilt tiene uno para usted: Bluetooth Electric Smoker, donde su dispositivo inteligente se convierte en un control remoto.
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Mejor fumador eléctrico digital de menos de $ 300 con termómetro extraíble para alimentos | Char-Broil - ahumador eléctrico con puerta de cristal y ruedas
Este modelo es bastante caro (más de $ 300), también es bastante espacioso (725 pulgadas cuadradas) y tiene una variedad de características que hacen que este modelo se destaque de la competencia.
Char-Broil presenta una construcción aislada de doble pared. También hay cuatro bastidores extraíbles y fácilmente ajustables y un termómetro para alimentos, una puerta de vidrio para facilitar el monitoreo, un gran pestillo de bloqueo de acero inoxidable y ruedas para facilitar el transporte. La caja de ahumadores tiene una gran capacidad, con una duración de cuatro a siete horas antes de requerir una recarga. El termómetro para alimentos es un verdadero tesoro: simplemente inserte la sonda en la carne y el ahumador lo alertará cuando la carne esté cocida a una temperatura interna predeterminada. También hay una buena característica de calentamiento que mantendría su comida caliente hasta que llegue a ella y la quite del fumador..
Los clientes tuvieron diversos grados de éxito con el fumador, y aunque algunos lograron resultados realmente buenos al fumar sus cortes de carne sin que el fumador fallara en unos 3 meses, otros tuvieron problemas con elementos calefactores defectuosos, fugas, desorden con piezas de repuesto, etc. ha sido una opción fantástica si no fuera por los informes de los consumidores que dicen que Char-Broil realmente necesita hacer algo con su control de calidad interno.
Char-Broil: consultar el precio actual
Mejor fumador eléctrico digital por menos de $ 400 con Bluetooth | Masterbuilt - fumador eléctrico con una aplicación
Esta es otra opción de Masterbuilt, más costosa, pero también más avanzada: su dispositivo móvil puede convertirse en un control remoto inteligente en segundos con la tecnología Bluetooth Smart integrada. Hay una aplicación donde puede controlar la temperatura y el tiempo de cocción, operar la luz de los alimentos y monitorear la temperatura interna de las carnes, así como también encender y apagar el dispositivo. También hay una ventana de vidrio transparente donde puede ver cómo se ahuma suavemente sus carnes, tomar fotografías y compartirlas en línea..
Los clientes parecían amar el equipo, pero otros tenían problemas con las aplicaciones, lo que era más fastidioso, por supuesto, teniendo en cuenta el precio de esta cosa. Pero afortunadamente, Masterbuilt tiene un servicio al cliente increíblemente receptivo y útil que está allí para guiarlo en cada paso del camino e intercambiar las unidades, si es que hay algo..
Masterbuilt con Bluetooth: verifique el precio actual
Cuadro comparativo de fumadores eléctricos
| Producto | Caracteristicas |
| Hueco ahumado con termostato | Controles de panel digital Control de temperatura del termostato Elemento calefactor de 800 vatios Compuerta de aire ajustable Bandeja de goteo extraíble y tazón de agua |
| Hueco ahumado con control de temperatura | Gabinete de acero totalmente soldado 2 rejillas de cocción cromadas Elemento calefactor de 1500 vatios Control de temperatura Bandeja de astillas de madera extraíble y bandeja de agua Capacidad: 1.3 pies cúbicos. |
| Masterbuilt con termostato | 721 pulgadas cuadradas de espacio para cocinar 4 rejillas cromadas Elemento calefactor de 800 vatios Control de temperatura del termostato Opciones con ventana y control remoto. |
| Char-Broil | Elemento calefactor de 750 vatios 725 pulgadas cuadradas de espacio para cocinar 4 bastidores Bandeja de grasa de alta capacidad de 8.5 tazas Característica de calentamiento Medidor de temperatura extraíble Caja de humo de gran capacidad Controles digitales programables Acero inoxidable Ventana de vidrio |
| Masterbuilt con Bluetooth | Control integrado de tecnología Bluetooth 721 pulgadas cuadradas Elemento calefactor de 800 vatios Controles de panel digital Temperatura interna de la carne Pantalla de panel de control digital LED azul 4 bastidores de fumar recubiertos de cromo |
Puntas de chips
Según el USDA y la Extensión de la Universidad Estatal de Michigan, los siguientes chips son ideales para:
- Las papas fritas se combinarán bien con la mayoría de las carnes
- Los chips de manzana son los mejores para pollo y cerdo
- El mezquite es perfecto para la carne por su sabor más fuerte.
- Las astillas de madera de aliso son perfectas para los peces.
Aunque algunos conocedores dicen que nunca remoje las papas fritas, el USDA realmente aconseja hacerlo. Para ver cómo te gusta más, realmente necesitas experimentar!
Pros y contras
Pros
- Ideal para principiantes para aprender los conceptos básicos de fumar carnes.
- Muy fácil de operar: establezca el tiempo y haga sus cosas hasta que esté listo
- Ahorro de espacio y fácil de limpiar.
- Los precios son bastante accesibles.
Contras
- Puede funcionar mal en invierno y en temperaturas frías sin poder alcanzar la temperatura deseada o necesaria
- No se puede usar bajo la lluvia.
- Los modelos más grandes (como 40 pulgadas) costarían más, pero podrían acomodar trozos de carne más grandes
- Los fumadores tradicionales aún producen mejores sabores.
¿La carne ahumada es mala para la salud??
Seamos realistas, la carne ahumada, a la parrilla o asada (cualquier carne realmente para el caso) no es muy saludable. Así que no espere que un fumador eléctrico haga carne repentinamente muy saludable o beneficiosa.
En la década de 1980, el estudio que observó ciertos distritos en Hungría durante 10 años encontró que el porcentaje de cáncer de estómago entre todos los tipos de cáncer era casi el doble en uno de los distritos húngaros, donde se consumían predominantemente productos cárnicos ahumados en el hogar..
El estudio más reciente (2017) observó a las sobrevivientes de cáncer de mama y su consumo de carne ahumada, a la parrilla y a la parrilla después de la cirugía durante 18 años y concluyó que aquellos que consumieron carnes ahumadas (a la parrilla y a la parrilla) después de la cirugía habían aumentado las tasas de mortalidad, que eran elevadas hasta en un 31%. Las mujeres que no consumían carne tenían una mejor oportunidad de vivir más tiempo..
Pero es un fumador eléctrico peor que cualquier otro tipo de fumador.?
En realidad no, ciertamente no es peligroso o peor que otros. De hecho, elimina ciertas sustancias químicas que son perjudiciales para la salud de todos modos. Sin embargo, también elimina la complejidad de los gases de combustión, lo que hace que la comida del equipo eléctrico tenga un sabor inferior al de los fumadores tradicionales..
Preguntas más frecuentes
¿Se puede usar un ahumador eléctrico en interiores? // ¿Se puede usar en un garaje?
Algunos fumadores que utilizan humo frío pueden usarse en interiores. Como este kit de olla de cocción lenta de Masterbuilt. Sin embargo, verifique si el producto puede usarse en interiores con un vendedor o en un manual de instrucciones.
¿Se puede usar un ahumador eléctrico bajo la lluvia? // ¿Se puede mojar??
Sí, puede mojarse, por lo que no se puede usar bajo la lluvia.
¿Se puede guardar o almacenar un ahumador eléctrico afuera??
Es mejor guardarlo bajo techo, como en un garaje.
¿Puede incendiarse??
Si. Por lo tanto, siga las instrucciones cuidadosamente para evitar el incendio..
¿Se puede usar un ahumador eléctrico como deshidratador??
Sí tu puedes. Pero la temperatura debería ser muy baja.
¿Puedes usar un ahumador eléctrico en invierno??
Sí tu puedes. Pero probablemente no sea tan fácil como en verano y tomará mucho más tiempo.
¿Puedo usarlo en un porche de pantalla??
Sí tu puedes.
¿Cuánta agua debo usar en un ahumador eléctrico??
Llene la bandeja de agua que viene con el ahumador hasta el borde y verifique si está allí en unas pocas horas. Por lo general, tendrá que rellenar el agua cada 2-3 horas..
Cuándo y cómo limpiar un fumador eléctrico?
Debe limpiar su fumador después de cada uso:
- Apague el ahumador, desenchúfelo y deje que se enfríe por completo..
- Saque todo del fumador (bastidores, bandejas, tazones).
- Use una esponja o una toalla húmeda para limpiar los accesorios del fumador y el interior (nunca use productos químicos fuertes, excepto una pequeña cantidad de vinagre para las manchas difíciles).
- Antes de cocinar, algunas personas envuelven papel de aluminio alrededor de las bandejas para un proceso de limpieza fácil.
- Limpie el ahumador después de la limpieza, déjelo secar, vuelva a colocar todo y cierre la puerta.
Limpieza y almacenamiento:
Conclusión
En conclusión, vale la pena decir que, sea cual sea el equipo que elija, realmente necesita experimentar y practicar con las carnes, los condimentos, las hierbas y los líquidos que usa para lograr ese sabor rico y matizado, ¡pero todo vale la pena! Buena suerte y feliz cocina!
