El objetivo de esta guía es brindarle información exhaustiva sobre las cafeteras de goteo, la forma en que funcionan y las características que debe tener en cuenta al realizar una compra. Lea nuestra revisión exhaustiva de las mejores cafeteras de goteo TOP-7, así como los valiosos consejos de los baristas sobre cómo hacer el café perfecto. Además de las máquinas automáticas, también existen métodos de preparación manual, que convierten el proceso en una especie de arte. Hemos recogido varios tutoriales en video para que pueda aprenderlo paso a paso..
El café es una de esas cosas sin las cuales la mayoría de los adultos no pueden imaginarse funcionando. Es el combustible para lanzarnos a todos por la mañana y traer la claridad mental y un pequeño estallido de energía que necesitamos para hacer frente. También es un complemento encantador para los postres y un lubricante social para aquellas situaciones en las que el alcohol es irreal..
Sin embargo, como muchos pueden saber, hay algunas maneras diferentes de producir café. El método más antiguo es verter: calentar el agua hasta casi hervir y verterla en un embudo filtrado lleno de frijoles molidos. En el siglo XIX, cuando el café se convirtió en algo de la bebida de todos los hombres en la cultura occidental, la filtración se convirtió en la principal forma de manejarlo, haciendo que el agua hierva y suba a la cámara que contiene el café, y retroceda. Esta metodología fue fácil de hacer con instalaciones primitivas como en una estufa o en un incendio. Sí, los percoladores básicos son cómo los vaqueros hacen su café..
Las cafeteras de goteo son el estándar en los hogares y restaurantes en estos días. No son algo nuevo, ya que han existido en los hogares desde al menos la década de 1960, y hay muchas maneras en que esta tecnología se puede implementar, aunque los conceptos básicos son los mismos..
Lo que aprenderá de esta guía:
- Cómo funciona una cafetera de goteo. Explicando las tecnologías detrás
- Mi experiencia personal con cafeteras de goteo
- Qué buscar al comprar una cafetera de goteo
- TOP 7 mejores cafeteras de goteo
- ¿Cuál es la diferencia entre el sabor del café de los goteros manuales y las máquinas de café??
- ¿Cuáles son algunas formas alternativas de preparar café? Consejos de un barista sobre cómo preparar café correctamente
Cómo funciona una cafetera de goteo. Explicando las tecnologías detrás
Las cafeteras de goteo funcionan de manera bastante simple. Un tanque se llena con agua y una canasta / filtro se llena con café molido. La jarra (olla) se encuentra debajo de la canasta. Una vez que se enciende, el agua se calienta a la temperatura máxima y se eleva por convección térmica o se bombea electrónicamente a la canasta. Se hace a chorros, permitiendo que el agua se asiente en los terrenos, y luego la gravedad para que gotee en la jarra, ya no agua, sino café.
Las sofisticadas cafeteras de goteo pueden tener controladores digitales para establecer el tamaño de la taza, tomar cafeteras de una sola porción (Keurig es famoso por esto), tener temporizadores e incluso conectarse a redes IOT en estos días.
Mi experiencia personal con cafeteras de goteo
Soy un adicto al café. Tomo al menos 3 tazas al día, a veces más. No puedo imaginarme funcionando, especialmente cuando me levanto por primera vez, sin una taza de café muy fuerte y muy caliente. Ahora, si bien disfruto de cafés especiales (el caribú es delicioso), no soy un snob, y generalmente bebo el tostado oscuro de Folger, que en realidad es bastante bueno.
He tenido mi parte de cafeteras a lo largo de los años, y valoré la capacidad / velocidad sobre todo lo demás. Las campanas y los silbatos rara vez me importaban mucho. Sin embargo, hace unos años, mi vecina anciana, que había dejado de tomar café por razones de salud, me dio su Keurig cuando murió mi vieja cafetera..
Estaba limpio en principio, pero tener que preparar una taza a la vez, y los ruidos amenazantes que hacía, me pusieron de los nervios. Eventualmente murió, porque tenía un controlador de computadora ridículamente sobrecargado, se convirtió en una confusión irreparable.
Lo que quiero decir con esto es que las campanas y los silbatos son agradables, pero ten cuidado con los controladores y circuitos demasiado complejos, porque las cosas pueden salir mal con ellos y no se pueden arreglar. Esos Keurigs también son máquinas caras. Así que probablemente hubo un par de cientos de dólares por el desagüe cuando su computadora no pudo reiniciarse correctamente.
Ahora tengo un Mr. Coffee con un temporizador básico y un par de configuraciones de temperatura / intensidad de taza. No hay mucho que pueda salir mal, y emite un pitido audible cuando el café está listo. Es tranquilo mientras se prepara, y estoy bastante contento con eso..
Qué buscar al comprar
Hay muchos factores a considerar hoy en día al comprar una cafetera de goteo. El café ya no es solo café. Antes de repasar nuestras cinco cafeteras de goteo favoritas, abordemos algunas de ellas y permítanme compartir algunas experiencias..
- Rango de temperatura - Desea temperaturas ajustables dependiendo de su café. Algunos cafés están diseñados para ser preparados a temperaturas más altas o más bajas, y si le agrega algo (licores, crema, etc.), tenerlo demasiado caliente realmente puede arruinar lo que está pasando..
- Capacidad de copa - Honestamente, no quieres una máquina de una sola taza. Ese es mi problema con Keurig, sus modelos estándar hacen una taza a la vez, y si eres como yo, quieres al menos dos tazas a la vez, y no quieres tener que hacer funcionar la máquina con tanta fuerza, para conseguirlos.
- Configuraciones múltiples - La configuración de qué tan fuerte desea que su café siempre sea agradable, porque esto puede variar de un bebedor a otro, y de un tipo de café a otro también.
- El número de características adicionales - Cosas adicionales como temporizadores, alarmas y otros accesorios pueden ser agradables. Estos realmente tampoco aumentan el precio de una cafetera en estos días.
- Ruido producido - Algunas máquinas son ruidosas y hacen ruidos amenazantes. Me gusta una cafetera tranquila.
- Tiempo de preparación - Solo puede preparar café tan rápido debido a la química y la física, pero algunos son más rápidos que otros, y no me gusta esperar mucho para mi primera taza de café de la mañana.
- Calidad de la jarra - Quieres una buena jarra, con niveles claramente marcados.
- Diseño atractivo - Desea que su cocina y electrodomésticos se vean bien, y su cafetera no debería ser una excepción.
- Facilidad de uso - Las características son agradables, pero no debería tomar un grado en ingeniería usarlas, especialmente a primera hora de la mañana.
- Facilidad de limpieza - Debería ser fácil limpiar su cafetera, y sí, debe limpiarla de vez en cuando..
TOP 7 mejores cafeteras de goteo
Aunque la mayoría de los modelos son automáticos y parecen ser similares, hay características que los hacen diferentes. Además del diseño y el material del que están hechos estos electrodomésticos, debe observar la capacidad de la unidad, que es la cantidad de tazas que puede llenar con café. Además, características como el ajuste de la resistencia y la temperatura también son importantes. A continuación, encontrará las 5 cafeteras de goteo más populares dentro del rango de precios de $ 50- $ 300. Algunos modelos son más simples, mientras que otros son más complejos y más caros..
Cafetera de goteo con un diseño único | Technivorm Moccamaster 59616 KBG
Este es definitivamente único, aunque es simple en su funcionamiento. La simplicidad es algo para apreciar, aunque no voy a mentir, la estética del diseño de este me molesta.
Caracteristicas
- Capacidad: 40 oz / 10 tazas.
- Ajuste de temperatura: dos modos de quemador.
- Método de bomba: electrónica.
- Ajuste de fuerza: ninguno.
- Marcas de jarra: ninguna.
- Tipos de café: cualquiera excepto instantáneo.
- Alarma: ninguna.
- Nivel de ruido: bajo.
- Material: plata pulida (aluminio / plástico / acero).
Actuación
Esto preparará una taza de café de calidad y tiene un quemador automático apagado después de 100 minutos, para evitar que su café se queme. Tiene una opción de calor de quemador medio o completo y es muy fácil de usar. Sin embargo, no me gusta el diseño modular de la obra de arte de este, algo no me sienta bien.
| Pros | Contras |
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Conclusión
He tenido café hecho por otras cafeteras Technivorm, y sacan una buena taza de café. Esta es una solución simple, pero por la simplicidad y por el tipo de factor de forma tonta, creo que es un poco caro. Aún así, se lo recomendaría a alguien a quien le gusten los diseños únicos pero simples. Hay un mercado para este tipo de diseño, simplemente no soy parte de él.
Technivorm Moccamaster 59616 KBG: Verifique el precio actual
Elegante cafetera de goteo | OXO
Esta es una cafetera moderna y elegante con una bonita jarra de metal pulido. El microcontrolador permite el control del calor, la fuerza, la capacidad y el tiempo..
Caracteristicas
- Capacidad: 9 tazas.
- Ajuste de temperatura: sí.
- Método de bomba: electrónica.
- Ajuste de fuerza: sí.
- Marcas de jarra: ninguna.
- Tipos de café: cualquiera excepto instantáneo.
- Alarma: sí.
- Nivel de ruido: bajo.
- Material: plata pulida (aluminio / plástico / acero) y plástico de ónix negro.
Actuación
Tan cauteloso como soy de las cafeteras controladas por computadora, esta es bastante simple, no veo que esté revuelto irreparablemente. Si bien los diseños modulares abiertos generalmente me molestan, este realmente se ve bastante ordenado, y es muy ajustable.
| Pros | Contras |
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Conclusión
Este es un diseño interesante y moderno. Si bien, como dije, generalmente no me gustan estos diseños abiertos / modulares, estoy más abierto a este. También es mucho más barato que el Technivorm, con más funciones. Si quisiera un fabricante más rico en funciones, probablemente consideraría este. Lo recomiendo si quieres una cafetera elegante.
OXO: consultar el precio actual
Cafetera de goteo clásica | Cuisinart DCC-3200BKS
Este es el factor de forma clásico de la cafetera, con un acabado atractivo, temporizador ajustable y resistencia y calor ajustables del café. Ofrece una alarma de finalización, visualización de la hora e incluso tiene una función de limpieza..
Caracteristicas
- Capacidad: 4 tazas.
- Ajuste de temperatura: sí.
- Método de bomba: electrónica.
- Ajuste de fuerza: sí.
- Marcas de jarra: ninguna.
- Tipos de café: cualquiera excepto instantáneo.
- Alarma: sí.
- Nivel de ruido: bajo.
- Material: acero inoxidable negro.
Actuación
Esto es muy parecido a mi Mr. Coffee, aunque es un poco más nuevo, y sabes con un nombre como Cuisinart, estás obteniendo algo de calidad de construcción y durabilidad. Este podría ser el próximo cuando el Sr. Coffee (que me sigue gustando y no tengo prisa por ver ir) finalmente muere.
| Pros | Contras |
| Sin marcas de jarra. |
Conclusión
Si desea una cafetera clásica en factor de forma y operación, con más capacidad de programación y ajuste, le recomiendo esta atractiva oferta de Cuisinart.
Cuisinart DCC-3200BKS: consultar precio actual
Cafetera de goteo de 10 tazas para el hogar | Señor café
Esta es una cafetera de estilo comercial pero diseñada para uso doméstico. Este no es el Mr. Coffee que tengo, que es más como el Cuisinart que vimos hace un momento. Pero, es agradable, especialmente si entretiene mucho.
Caracteristicas
- Capacidad: 10 tazas.
- Ajuste de temperatura: sí.
- Método de bomba: electrónica.
- Ajuste de fuerza: sí.
- Marcas de jarra: ninguna.
- Tipos de café: cualquiera excepto instantáneo.
- Alarma: sí.
- Nivel de ruido: bajo.
- Material: acero inoxidable plateado.
Actuación
Si necesita un gran volumen de café durante todo el día, esta es una solución industrial de alta capacidad que funciona bastante bien para esas necesidades..
| Pros | Contras |
| Sin marcas de jarra. |
Conclusión
Para aquellos con una necesidad de mayor capacidad y durabilidad, una calidad comercial aportada por esto es definitivamente algo que me gustaría recomendar. Es un poco demasiado para mí, incluso con mi adicción al café, pero vivo solo.
Mr. Coffee: consultar precio actual
Cafetera de goteo para familias ocupadas | Hamilton Beach 49980A
Esto está diseñado para familias profesionales. ¿Necesitas algo para la casa y una taza para llevar? Esta es una solución para ambos mientras proporciona la programabilidad que todos desean de una cafetera moderna..
Caracteristicas
- Capacidad: 10 tazas.
- Ajuste de temperatura: sí.
- Método de bomba: electrónica.
- Ajuste de fuerza: sí.
- Marcas de jarra: sí.
- Tipos de café: cualquiera excepto instantáneo.
- Alarma: sí.
- Nivel de ruido: bajo.
- Material: acero inoxidable plateado.
Actuación
Si tuviera un viaje diario, la porción individual (con un buen termo) sería una característica bienvenida, al tiempo que podría preparar una olla normal mientras estaba en casa. Hamilton Beach es un nombre en electrodomésticos como estos, así que al igual que con Mr. Coffee y Cuisinart, sabes que estás obteniendo calidad solo por el nombre.
| Pros | Contras |
| Voluminoso. |
Conclusión
Si está ocupado y necesita funciones de preparación estándar y sobre la marcha, le recomiendo esta. Es más de lo que necesito, pero hubo un momento en mi vida en el que me hubiera encantado estas características..
Hamilton Beach 49980A: Consultar precio actual
¿Cuál es la diferencia entre el sabor del café de los goteros manuales y las máquinas de café de goteo?
Usted tiene mucho más control sobre el proceso de preparación con cafeteras manuales.
En un corte de energía, tuve que preparar café sin una máquina, y noté una clara diferencia de sabor porque realmente puse menos agua / café molido en la proporción, y calenté el agua significativamente más alto debido a las llamas abiertas. Sin embargo, esto resultó en un sabor un poco chamuscado, o eso pensé.
Las gotas manuales también significan que puede mezclar cafés más fácilmente, si es como mi amigo, el autodenominado "alquimista del café". Le gusta tomar varios cafés diferentes y mezclar los motivos en diferentes proporciones para producir sabores únicos. Esto es difícil de hacer con una máquina, porque les gusta separar o no mezclar adecuadamente cuando lo dejas en una placa de circuito.
Cuando realiza goteos o vertidos manuales, puede remover activamente los suelos y puede regular el flujo del agua de maneras únicas..
Entonces, en última instancia, la diferencia solo está ahí si lo desea, pero hay ventajas de tener métodos manuales, como los cortes de energía mencionados anteriormente, o si su máquina falla y necesita una taza de café antes de ir conseguir un reemplazo.
¿Cuáles son algunas formas alternativas de preparar café??
El café trata sobre los momentos que compartes en una mesa, tu vida cotidiana. Y es una pena desperdiciar estos momentos en café malo. Antes que nada, debes aprender a apreciar el café y solo así cambiarás tu enfoque para hacerlo.
Durante la última década, el vertido como método se ha vuelto cada vez más popular en los Estados Unidos. Y en 2017, The New York Times presentó un artículo completo, tratando de ver la preparación de café desde otro ángulo. No se trata solo de hacer una bebida, dice el artículo. Se trata de cultura, prefiriendo el ritual sobre la conveniencia.
Sorprendentemente, es Japón, un país donde las tradiciones de la ceremonia del té son muy valoradas, que se encuentra entre los principales exportadores de componentes clave para el vertido: un molinillo de café manual, conos de goteo, hervidores de agua. Estos artículos son económicos, funcionales y maravillosos, pero le devuelven el estilo al arte de preparar café. ¿Cuáles son las mejores cafeteras de cerveza fría?
Si está buscando un café italiano fuerte con una textura marrón suave y un aroma sutil, le gustará una cafetera exprés para estufa o una cafetera exprés portátil.
Video tutorial paso a paso de Starbucks | Hario Dripper
Mira este video tutorial paso a paso de Starbucks sobre cómo preparar un café perfecto para servir con Hario Dripper.
¡Esto es una especie de arte en la preparación de café! Cada paso es importante y no hay nada insignificante. Primero, humedece previamente el filtro. Debe usar el café molido para un cono de papel que se asemeje a azúcar granulada. Una proporción recomendada es de 2 cucharadas de café por cada 6 onzas de agua. Llena el cono con agua caliente, que debe estar justo antes de hervir. El cono debe llenarse hasta la mitad para que los suelos estén lo suficientemente saturados. Luego haga una pausa durante varios segundos y deje que el café florezca para que pueda desarrollar sabor.
Así que hay algunas otras formas además de una máquina, para preparar café. Yo mismo tuve que preparar café de la manera más primitiva imaginable, cuando el huracán Irma me cortó el poder. Tuve suerte: nuestra interrupción fue corta en comparación con otras áreas (menos de 24 horas). Iba a tomar esa taza de café caliente, infierno o agua alta.
Tomé un trapo, lo puse en un recipiente con alcohol isopropílico y lo prendí en llamas. Sostuve otro tazón de metal sobre esta llama, lleno de agua caliente hasta que casi hirvió. Luego, forré un embudo, encima de una jarra, con una toalla de papel, y lentamente introduje el agua a través del suelo, para producir café caliente..
Este es el principio básico detrás de las cafeteras de goteo manuales, aunque generalmente se calienta el agua en una estufa o en un microondas. Otra idea es la "prensa francesa", que es ideal para algo como acampar. Vierte el agua y la tierra en una cámara y luego presionas hacia abajo. Una malla se hunde, evitando los suelos, pero dejando pasar el agua (ahora café).
Conozco a un par de personas que realmente preparan su café removiendo el café molido en agua hirviendo, dejando que se sature y luego vertiendo la infusión en un colador muy fino. La ventaja aquí es la máxima saturación y fuerza, pero me parece que esto sería desordenado.
¿Cuáles son algunos consejos de un barista sobre cómo preparar café correctamente??
Tengo un amigo que solía trabajar, durante varios años, como barista. Le pedí algunos consejos, independientemente de su tecnología de elaboración. Aquí hay algunos factores importantes que expuso.
- Temperatura - El calor del agua puede afectar el sabor y depende del café que esté haciendo. El agua más caliente tiende a producir café más fuerte, pero puede dañar las delicadas notas de sabor..
- Velocidad - Si bien desea que su café sea rápido, a veces una preparación ligeramente más lenta también ayuda a producir una mezcla más fuerte, al tiempo que conserva los sabores.
- Ratios - Me gusta mi café negro, pero a mucha gente le gusta agregar cosas como infusiones de sabor, crema, azúcar, etc. Debe tener en cuenta que una taza será más pequeña (en cuanto al café normal), y sus objetivos de fuerza deberán tener en cuenta para esto.
- Sincronización - La velocidad no es la única preocupación de tiempo con el café. Si se enfría, calentarlo lo arruina, pero al mismo tiempo, mantenerlo bajo calor constante eventualmente hará que se vuelva amargo, rancio y desagradable. Por lo tanto, desea vigilar cuánto tiempo ha estado sentado y qué tan fresco está.
Tutorial sobre el uso de Chemex
Mire un video tutorial sobre el uso de la cafetera Chemex por Ty Beddingfield, un maestro barista en Buddy Brew Coffee en Florida.
Él revela el secreto del café de calidad y por qué el filtro es tan importante. Con este método, puede controlar todos los elementos que definen la calidad del café..
Las mejores unidades de elaboración manual
Goteo de café directo | Hario V60
Esta unidad de goteo / vertido manual de cerámica es ideal para acampar, o si está experimentando con sus técnicas de preparación.
Caracteristicas
- Capacidad: varía.
- Material: cerámica.
Actuación
Este gotero manual de cerámica tiene una apariencia muy sabrosa. Esto le permite encajar, en una cocina donde todo se ve bien, y si se prepara frente a la compañía, tiene un poco de decoro en comparación con las soluciones más rústicas. Se limpia fácilmente y se puede lavar en el lavavajillas..
| Pros | Contras |
| Frágil. |
Conclusión
Recomiendo que todos los bebedores de café tengan uno de estos, para apagones y demás. Incluso si no experimentas tanto con tus técnicas de elaboración de la cerveza, nunca sabes cuándo es posible que no puedas confiar en tu máquina. Después de todo, los cortes de energía son lo suficientemente malos sin retirar el café.
Hario V60: consultar precio actual
Elegante cafetera de vidrio vertido | Chemex
Este es un poco más elegante, con su mezcla de materiales naturales y vidrio de buen gusto. Es de mayor capacidad con su propia jarra en la base. Es totalmente apto para lavavajillas y un poco menos frágil que el material cerámico..
Caracteristicas
- Capacidad: 8 tazas.
- Material: madera y vidrio.
Actuación
Este es bueno para el entretenimiento. Si tiene invitados, puede apagar esto y verter el agua en la mesa, produciendo un excelente café completamente fresco servido justo después de la finalización. Es una unidad atractiva, que también ayuda con eso.
| Pros | Contras |
| Frágil. |
Conclusión
Tengo una unidad muy similar a esta, aunque tiene granito falso en lugar de la madera. Solo lo uso en emergencias, y me lo regaló alguien que presenció mi método de preparación de fuego con isopropilo después de Irma. Recomiendo este, ya que puedes sentirte civilizado mientras usas un método de preparación primitivo.
Chemex: consulte el precio actual
Todavía no puedo elegir lo que más te gusta?
Mire este video de comparación Chemex vs.Hario V60 que muestra la diferencia entre ambos métodos. Estos son diferentes tipos de vertidos, pero al final del día son muy similares..
Cuadro comparativo de las mejores cafeteras | Eficacia
| Producto | Caracteristicas |
| Technivorm Moccamaster 59616 KBG | Capacidad: 10 tazas. Dos modos de ajuste de temperatura.. Método de bomba electrónica. Cualquier tipo de café excepto instantáneo. Bajo nivel de ruido. Efectividad: 9 |
| OXO | Capacidad: 9 tazas. Ajuste de temperatura y fuerza, alarma. Método de bomba electrónica. Bajo nivel de ruido. Cualquier tipo de café excepto instantáneo. Efectividad: 9 |
| Cuisinart DCC-3200BKS | Capacidad: 4 tazas. Ajuste de temperatura y fuerza, alarma. Método de bomba electrónica. Bajo nivel de ruido. Cualquier tipo de café excepto instantáneo. Efectividad: 7 |
| Señor café | Capacidad: 10 tazas. Ajuste de temperatura y fuerza, alarma. Método de bomba electrónica. Bajo nivel de ruido. Cualquier tipo de café excepto instantáneo. Efectividad: 10 |
| Hamilton Beach 49980A | Capacidad: 10 tazas. Ajuste de temperatura y fuerza, alarma. Método de bomba electrónica. Bajo nivel de ruido. Cualquier tipo de café excepto instantáneo. Efectividad: 10 |
| Hario V60 | Goteador de café de cerámica con una capacidad variable. |
| Chemex | Una cafetera de madera y vidrio con capacidad para 8 tazas. |
PREGUNTAS MÁS FRECUENTES. Sobre el uso de cafeteras por goteo
¿Qué modelo hace el café más caliente??
Probablemente la playa de Hamilton.
¿Cuánto duran las cafeteras de goteo?
Esto puede variar, pero al menos debe obtener 5 años de ellos con el cuidado adecuado.
¿Qué cafetera usa Starbucks??
Usan una cafetera propia. Varía según la región: algunas son realizadas por Bunn, otras por Mr. Coffee, algunas por marcas desconocidas.
Cómo limpiar el aparato?
Hacer correr agua caliente a través de ellos es la mejor opción. Algunas personas pasan el vinagre, pero yo mismo considero que el vinagre es una sustancia horrible, y siento la necesidad de dejar correr alrededor de cinco ollas de agua caliente después, para asegurarme de que esté fuera si lo uso, así que evito el vinagre.
¿Qué cafetera de goteo es la mejor??
Esto es un poco subjetivo, pero me gusta ese Cuisinart.
Pros y contras de usar
Pros
- Fácil.
- Rápido.
- Estandarizado.
- Asequible.
Contras
- Pueden romper.
- Pueden ser una molestia para limpiar.
- Tienen hambre de poder.
- Algunos dirían que la calidad del café no es tan buena como presionar / verter. No lo veo.
- No son fabricantes de capuchinos.
Conclusión
Estoy seguro de que uno de estos satisfará sus necesidades. Me gusta el Sr. Coffee y el OXO. Al final del día, depende de su gusto estético y de lo exigente que sea sobre cómo se prepara su café. Con algunas excepciones, las características adicionales son bastante estándar en todos los ámbitos.
