Los 8 mejores deshidratadores de alimentos - Guía impresionante para el comprador 2020

¡Qué pena que la comida deliciosa y saludable se eche a perder rápidamente! La gente hace todo lo posible para que dure más, pero no hay nada mejor que un buen método de conservación por secado. No es de extrañar que los productores de electrodomésticos hayan agregado dispositivos de deshidratación de alimentos a su arsenal como una forma simple y efectiva de conservar la carne, las verduras o lo que comamos. Esta guía le informa sobre los tipos de deshidratadores de alimentos que están disponibles comercialmente y la forma en que funcionan. Encontrará consejos beneficiosos sobre qué buscar al comprar estos electrodomésticos y cómo usarlos. Lee nuestro TOP 8 mejores deshidratadores de alimentos ' revisar y aprender qué afecta su precio y efectividad.

En el pasado, lo que solía ser un proceso difícil y lento ahora es fácil y rápido, y todo es gracias a los deshidratadores de alimentos. Estos son aparatos eléctricos con dos componentes básicos, uno de los cuales produce calor y el otro circula aire. La última función es realizada por un ventilador y respiraderos. El dispositivo hace su trabajo rápidamente, haciendo que la comida se seque a una temperatura de aproximadamente 140ºF donde la mayoría de las bacterias mueren.

Lo que aprenderá de esta guía:

• Cómo funciona un deshidratador de alimentos
• ¿Qué deshidratador de alimentos debo comprar??
• Pros y contras del uso de deshidratadores de alimentos.
• 8 reglas sobre cómo secar los alimentos correctamente
• TOP 8 mejores deshidratadores de alimentos
• PREGUNTAS MÁS FRECUENTES. sobre cómo usar un deshidratador de alimentos

Cómo funciona un deshidratador de alimentos: explicando las tecnologías detrás

Un aparato promedio tiene forma de caja, tiene una cámara con una fuente de calor y un ventilador para hacer circular el aire caliente. Mientras que algunos productos están equipados con ventiladores, otros modelos permiten la circulación natural del aire. Además de eso, el dispositivo incluye una serie de bandejas, con unidades expandibles y bandejas opcionales también disponibles..

Los deshidratadores de alimentos se pueden dividir libremente en dos tipos dependiendo de la dirección del flujo de aire: horizontales y verticales. Los modelos con flujo de aire horizontal tienen el elemento calefactor y el ventilador en el lado del dispositivo. Dichos dispositivos son más efectivos y tienen un océano de beneficios. Primero, los sabores de diferentes alimentos prácticamente no se mezclarán. En segundo lugar, el calor se comparte por igual entre las bandejas y, por último, los líquidos no pueden entrar accidentalmente en el elemento calefactor. Mientras que este no es el caso con los electrodomésticos que usan flujo de aire vertical ya que sus elementos de calefacción y ventiladores están montados en la base.

¿Dónde usar un deshidratador de alimentos? Instálelo en un lugar seco y bien ventilado sin una fuente de humedad. Por lo tanto, no se recomienda la cocina como un lugar adecuado.

¿Qué deshidratador de alimentos debo comprar? Cosas cruciales para mirar al comprar

El precio y la efectividad dependen en gran medida de las características del producto y hay varios de ellos. Las características cruciales son la capacidad, las partes operativas, la construcción, la rentabilidad y la seguridad. Entonces, ¿qué deshidratador de alimentos comprar??

• Сapacity. Es la capacidad que hace que la unidad seque muchos alimentos de una sola vez. Este parámetro se mide en pies cuadrados y significa la cantidad de alimentos que podrá secar en un día. Entonces, una libra de comida puede deshidratarse por pie cuadrado de un área de secado.
• Forma. La forma de la unidad puede ser redonda o rectangular. Los primeros incluyen bandejas apilables, cuyo número varía de dos a cinco. Los electrodomésticos rectangulares pueden ser tan grandes como 30 pulgadas y tienen bandejas deslizables. Existen modelos compactos que ocupan menos espacio, pero al usarlos, tendrá que dedicar más tiempo a la preparación y la limpieza cuando maneje grandes cantidades de alimentos..
• Paredes de metal. Las paredes deben estar hechas de metal y plástico de alta calidad en lugar de madera. Esto hará que el producto sea más duradero, más fácil de limpiar y más seguro. Sin embargo, el metal tiene un punto débil ya que puede difundir el calor a la habitación. Además, debe optar por deshidratadores de doble pared porque el aislamiento permite ahorrar energía..
• Respiraderos. Elija productos con respiraderos de entrada de aire ajustables para que haya más flujo de aire cuando comience el proceso de secado. Las rejillas de ventilación deben ser protegidas para evitar la infestación de insectos en la unidad. El material recomendado es acero inoxidable o plástico duradero..
• Diseño. Afecta el rendimiento del dispositivo. Las puertas y bandejas deben abrirse fácilmente y moverse suavemente. El diseño liviano con bordes lisos hace que el flujo de aire circule bien y a través de todos los lados de la comida.
• Elemento de calefacción. Debe garantizar una temperatura estable para que el proceso de deshidratación no se interrumpa. Los elementos más duraderos son los de tipo varilla. Para los deshidratadores redondos, pueden ser de hasta 300 vatios, mientras que para los modelos rectangulares, pueden ser de hasta mil vatios e incluso más..
• Aficionados. Algunos modelos, especialmente los redondos y compactos, vienen sin ventilador, lo cual es un punto débil. Los ventiladores son necesarios para eliminar la humedad de manera más efectiva.
• Caracteristicas de seguridad. Las paredes y bandejas no deben ser inflamables, mientras que todos los componentes eléctricos están cableados y conectados a tierra de la manera adecuada. Un termostato debería ser mejor ajustable en el rango de 85 ° F a 160 ° F.
• Precio. Varía de unos treinta dólares a varios cientos de dólares. Pero a veces más barato no significa rentable. Esto último está determinado por la capacidad del producto..
• Eficiencia energética. Y finalmente, la unidad debería consumir menos energía. Para cumplir con este requisito, busque dispositivos con termostatos ajustables. Por lo tanto, un área de secado de 18 pies cuadrados no requiere más de 660 vatios, mientras que se necesitan 1,000 vatios para un área de secado de 24 pies cuadrados.

Pros y contras del uso de deshidratadores de alimentos: ¿Cuáles son los principales beneficios??

Dado que la capacidad limitada es el principal inconveniente, existen muchas más ventajas a favor de estos dispositivos. Entonces, si tiene dudas sobre si vale la pena comprar un deshidratador de alimentos, considere los siguientes beneficios de usarlo:

1. Para quienes disfrutan cocinar. Con este método se puede producir una gran variedad de alimentos deliciosos. Estas son carne seca o desigual, cueros de frutas, especias, pasas, todo tipo de papas fritas hechas de brócoli, tomates, zanahorias y otras frutas, verduras y hierbas. Se pueden comer como merienda o en sopas. En realidad, la lista de productos finales está limitada solo por su imaginación y creatividad..
2. Para actividades al aire libre. Son más fáciles de almacenar debido a su peso ligero y tamaño más pequeño en comparación con el producto original antes de su procesamiento. Es particularmente útil cuando se va de viaje o de campamento, y pasa mucho tiempo sin refrigerador. Estos productos no pueden estropearse ni requieren envases especiales.
3. Para jardineros entusiastas. Muchos jardineros cultivan más frutas y verduras que pueden ser consumidas por ellos y sus familias o pueden venderse en el mercado. En este caso, secar los alimentos es una buena manera de evitar la pérdida de dinero y, lo que es más, reponer los suministros.
4. Una fuente de vitaminas para la temporada de invierno.. Aunque las frutas y verduras deshidratadas pierden algunos nutrientes, a saber, las vitaminas B y C, siguen siendo alimentos saludables. Todos los nutrientes se conservarán allí en forma concentrada, en particular, seguirán siendo ricos en antioxidantes y fibra. Así podrá agregar estos productos a su dieta durante todo el año. Para reducir la pérdida de vitaminas y minerales, evite escaldar las verduras antes de la deshidratación. Según los investigadores de la Universidad de Missouri, cuando se blanquean, las verduras pierden vitamina C y vitaminas del complejo B, sin embargo, la vitamina A y la tiamina se conservan.
5. Matar bacterias. Como se elimina la humedad, las bacterias, los mohos y otros microorganismos malignos no tienen el ambiente para desarrollarse allí. Pero para ser justos, como lo destacan los científicos de la Universidad Estatal de Kansas, no todas las bacterias se destruyen en los alimentos secos y esto se debe a que el tratamiento térmico no se aplicó..

8 reglas sobre cómo secar los alimentos correctamente

Comprar el producto correcto no garantiza la calidad de los alimentos secos. Mucho depende de cómo lo prepare y maneje el aparato. Y aquí hay algunos consejos sobre lo que debe hacerse en primer lugar..

Regla 1. Para reducir el riesgo de contaminación de los alimentos con microorganismos malignos, tome medidas de precaución. Lávese las manos antes de comenzar el proceso. Limpie todas las partes del dispositivo, lave las superficies y los recipientes que entrarán en contacto con los alimentos. Debería hacerlo mejor con agua tibia y jabón, siempre que sea posible..

Regla # 2. Si es jardinero, deshidrate las frutas y verduras lo antes posible después de la cosecha. No espere hasta que el producto comience a echarse a perder..

Regla # 3. Póngase guantes desechables al preparar carne, verduras o frutas para la deshidratación. Quítese los guantes si tiene que contestar una llamada telefónica o hacer otra cosa.

Regla n. ° 4. Mantenga la carne y las aves de corral en el refrigerador a una temperatura de aproximadamente 40 ° F durante al menos dos días..

Regla # 5. Antes de preparar cecina, caliente la carne y las aves a 160 ° F y 165 ° F, respectivamente. Esta medida lo ayudará a destruir todas las bacterias que puedan estar allí. En este sentido, no confíe únicamente en los deshidratadores, ya que el dispositivo puede no alcanzar temperaturas de hasta 160 ° F.

Regla # 6. Después de calentar la carne o las aves de corral, coloque el producto en el aparato y ajústelo de modo que se mantenga una temperatura permanente de al menos 130 ° F en la unidad.

Regla # 7. Las frutas y verduras deben secarse a temperaturas que no excedan los 140 ° F. La cuestión es que temperaturas más altas, por el contrario, evitarán que se escape la humedad. Deja que el proceso siga su curso.

Regla # 8. Dado que la humedad reduce la efectividad del proceso, elimine todas las fuentes de humedad de la habitación. El aire no debe estar húmedo, para ayudar a esto, ventile bien la habitación.

TOP 8 mejores deshidratadores de alimentos

A continuación, encontrará una revisión de los electrodomésticos dentro del rango de precios de $ 50 a $ 300. Hemos comenzado la revisión con los modelos más simples y más baratos, con los más caros y repletos de funciones en la parte inferior. Dependiendo de la cantidad de alimentos que va a deshidratar, se necesitará una cantidad diferente de espacio de secado. Esto se refleja bastante en el número de bandejas, pero para ser precisos, debe medirlo en pies cúbicos. Una característica más importante es la disponibilidad de un termostato ajustable. La mayoría de los modelos vienen con esta característica, pero el rango de temperatura varía. Tenga en cuenta que la mejor opción es el rango entre 95 y 165 ° F.

Deshidratador de Alimentos Budget | Rosewill

Una elección presupuestaria para empezar. No pagará más de cincuenta dólares por un dispositivo para hacer su primera cecina casera. Solo hay 4 bandejas, pero se pueden ajustar de media pulgada a una pulgada de altura. Para que pueda colocar fácilmente artículos pequeños y grandes.

El dispositivo es producido por Rosewill, que se especializa en todo tipo de equipos de restaurantes y aparentemente sabe lo que hace. La compañía dijo que había probado el dispositivo a fondo tanto en un laboratorio de ingeniería como en una cocina para asegurarse de que funciona bien y satisface las necesidades del ama de llaves..

Claro, este electrodoméstico es más simple en comparación con otros artículos en la revisión, pero por un dinero tan ridículo, obtienes un dispositivo que proporciona 3 pies cuadrados de lugar de secado y esto es más de lo que ofrecen muchos otros productos.

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Deshidratador de alimentos multinivel duradero | NutriChef PKFD30

Un producto más en este rango de precios, que presenta solo 250 vatios pero tiene un termostato ajustable dentro del rango de 95 y 158 ° F. Viene con diez bandejas extraíbles extraíbles. Con las bandejas de plástico, el aparato está hecho de acero inoxidable, lo que lo hace más duradero y resistente a las manchas que el artículo anterior. Las bandejas extraíbles le permiten limpiar fácilmente tanto la unidad como sus partes. Según el fabricante, el modelo fue probado científicamente.

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Deshidratador de alimentos con un flujo de aire horizontal | NESCO FD-75A

Por menos de cien dólares, obtienes un dispositivo compacto y productivo. Y este es un buen precio para un aparato de 600 vatios. Un ventilador se encuentra en la parte superior, lo que descarta el riesgo de que entren líquidos en la cámara del calentador. Otra ventaja radica en el flujo de aire horizontal, que evita una mezcla de sabores. Para que no tenga que girar las bandejas.

En cuanto a las bandejas, solo se incluyen cinco, pero el dispositivo se puede ampliar a doce bandejas. El número de bandejas es importante ya que tiene un impacto directo en la capacidad de la unidad. Tienen un tamaño de 13 x 13 pulgadas y están hechas de plástico, lo que también es una desventaja. Quizás el principal punto débil del producto es la ausencia de un temporizador para verificar la disponibilidad del artículo. Si opta por este producto, compre un temporizador ordinario en una ferretería.

Pero obtienes un termostato que se puede ajustar a temperaturas que oscilan entre 95 y 160 ° F. Sin embargo, debo recordarle que antes de secar las aves de corral, debe calentarlas a 165 ° F por razones de seguridad, lo que no se puede hacer en esta unidad. Como beneficio, hay un buen conjunto de accesorios para secar sopas, salsas y artículos pequeños..

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Deshidratador de alimentos con una puerta transparente | Gourmia GFD1650

Dentro del mismo rango de precios y potencia, Gourmia viene con 6 bandejas pero no es expandible. Parece que el producto tiene más desventajas que ventajas en comparación con el anterior, ya que su termostato no se puede ajustar a más de 158 ° F.

Y sin embargo, tiene puntos fuertes. Primero, la unidad está equipada con un temporizador que hace que el aparato se apague automáticamente. También le notificará sonando cuando se acabe el tiempo. Un ventilador está montado en la parte posterior de la unidad, lo que hace que el aire y el calor circulen de manera silenciosa y constante.

Lo que me gustó de este producto es una puerta transparente para que pueda ver los artículos en su interior y verificar su disponibilidad en cualquier momento. Finalmente, también hay pequeñas cosas bonitas, como una sábana de cuero de fruta y una bandeja de goteo que viene con el producto..

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Deshidratador de alimentos con termostato digital y temporizador | Presto 06301

Este dispositivo repleto de funciones le costará menos de cien dólares. En mi opinión, esta es una buena opción para aquellos que optan por las tecnologías digitales. Por un precio moderado, obtienes una unidad con un termostato digital y un temporizador para que puedas configurar el tiempo y la temperatura requeridos. Cuando termina un proceso de secado, el aparato se detiene automáticamente.

El beneficio más significativo de este producto es que proporciona el rango de temperatura más amplio, de 90 a 165 ° F, ofreciendo oportunidades más amplias para preparar alimentos secos. El número de bandejas es típico para este tipo de deshidratadores: se incluyen 6 bandejas y la unidad se puede ampliar hasta doce bandejas.

Cuando se inicia, puede funcionar hasta dos días sin interrupción. Si bien, a diferencia del producto anterior, no hay una puerta transparente, la bandeja superior del artículo viene con una cubierta transparente para que pueda monitorear el proceso al menos en una de las bandejas. Los accesorios incluyen pantallas para artículos pequeños y rollos de fruta..

Presto 06301 Dehydro: consultar precio actual

Deshidratador de alimentos de 1,000 vatios con un temporizador de 48 horas | NESCO FD-1040

Otro producto de NESCO, dispositivo más caro pero más avanzado. Este dispositivo de 1000 vatios es más potente que los productos anteriores, lo que significa que podrá secar una mayor cantidad de alimentos y por un período de tiempo más corto. Y este es solo uno de los numerosos beneficios del modelo. Si bien el producto solo viene con cuatro bandejas, se puede expandir hasta veinte, lo que proporciona 20 pies cuadrados de espacio de secado.

Lo que me gustó de este modelo es la posibilidad de programar un temporizador digital para hasta 48 horas. Pero en cuanto a ajustar un termostato, hay menos opciones en comparación con Presto. Entonces, la temperatura máxima a la que se puede ajustar el termostato es 160 ° F. Un ventilador está montado en la parte superior del dispositivo, evitando que los líquidos entren en la cámara del calentador. Al igual que en un modelo NESCO menos costoso, este tiene un flujo de aire horizontal, lo que significa que los sabores no se mezclarán.

NESCO FD-1040, Gardenmaster: consultar precio actual

Deshidratador profesional rectangular de alimentos | MOLINO MÁGICO

Este modelo está en un nicho de precios más alto y le costará más de cien dólares. Una unidad rectangular tiene seis bandejas de 13 x 12 pulgadas de tamaño que están hechas de acero inoxidable y se pueden ajustar. Además de eso, se incluyen varias bandejas de plástico de malla fina y antiadherentes. Sin embargo, el modelo no es expandible, algo que es una clara desventaja. También se puede ajustar un termostato y la unidad se apagará automáticamente cuando sea necesario.

Lo que me sorprendió desafortunadamente fue un rango de temperatura limitado para esta unidad. Su termostato se puede ajustar a no más de 158º F, lo que no es un buen rendimiento para un deshidratador costoso. Peor aún, puede funcionar ininterrumpidamente no más de 20 horas, que es solo la mitad que el dispositivo NESCO más barato. Además de eso, tiene como máximo 450 vatios, mientras que otros productos en la revisión son dispositivos de 600 vatios.

MAGIC MILL: Consultar precio actual

Deshidratador de alimentos con 9 bandejas | Excalibur 3926TB

Y finalmente, hemos llegado al artículo más caro fabricado por el productor más famoso de deshidratadores de alimentos: Excalibur. El producto le costará unos trescientos dólares, pero realmente vale este tipo de dinero. Con 9 bandejas incluidas, la unidad tiene 15 pies cuadrados de espacio de secado. Esto significa que podrá secar muchos alimentos a la vez, ahorrando en facturas de energía y evitando el deterioro de frutas y verduras frescas. Si necesita secar artículos voluminosos, simplemente retire algunas de las bandejas para crear espacio adicional en la unidad.

El dispositivo se puede ajustar hasta 165 ° F, pero la temperatura más baja es de solo 105 ° F, lo que reduce las posibilidades de secado. Otro punto débil es que un temporizador se puede ajustar a un máximo de 26 horas de funcionamiento ininterrumpido..

Excalibur 3926TB: consultar precio actual

Cuadro comparativo de la eficacia del deshidratador de alimentos

PREGUNTAS MÁS FRECUENTES. Sobre cómo usar un deshidratador de alimentos

Como limpiarlo?
Debe limpiar todos los utensilios y bandejas del dispositivo. Lávelos con agua tibia y jabón. Para desinfectar, aplique lejía. Hay dos recetas útiles. Primero, necesitas una cucharadita y media de cloro. Mezclar con agua y colocar las partes en la solución durante diez segundos. Después de eso, séquelos con un flujo de aire, sin usar una toalla. Otra forma es hacer un aerosol, para lo cual necesitarás media cucharadita de cloro y un litro de agua. Mezclar y verter en una botella de spray. Aplique la solución a las superficies de la unidad que entran en contacto con los alimentos..

¿Cuánto tiempo lleva secar los alimentos en el aparato??
Depende del producto específico y la temperatura que establezca. Pero en general, el dispositivo tardará entre 10 y 20 horas en hacer el trabajo. Las patatas fritas son el producto que requiere más tiempo y requieren aproximadamente 20 horas de secado. Las hierbas se pueden secar en varias horas..

Un deshidratador de alimentos frente a un horno de convección: cuál es mejor para secar?
La principal desventaja de usar hornos es que no puede controlar las temperaturas más bajas. De hecho, es poco probable que alcance temperaturas bajas precisas en un horno para secar los alimentos, por lo tanto, un deshidratador realiza esta función de manera mucho más efectiva. Aparte de eso, puede haber circulación de aire insuficiente en un horno. Las bajas temperaturas son importantes para preservar los nutrientes del producto y fortalecer sus sabores..

¿Son seguros estos dispositivos??
El principal peligro radica en pensar que el secado es un sustituto del calentamiento, mientras que este no es el caso. Debe calentar mejor la carne y las aves antes de deshidratar o ajustar el aparato a una temperatura de al menos 160 ° F para destruir las bacterias. Tenga en cuenta que después del secado, las bacterias se vuelven más resistentes al calor..

¿Puede incendiarse el dispositivo??
En caso de que el cableado del dispositivo sea defectuoso, puede haber riesgo de incendio debido a la acumulación de calor. Y, sin embargo, las temperaturas de estos electrodomésticos son lo suficientemente bajas como para preocuparse por un peligro de incendio. Pueden correr todo el día sin ningún problema. Puede encender el dispositivo durante un breve período de tiempo para asegurarse de que funciona correctamente antes de dejarlo encendido durante 24 horas..

¿Puedo dejar un deshidratador de alimentos sin supervisión??
Sí, el dispositivo puede ejecutarse solo. Solo asegúrese de que haya suficiente ventilación. Por esta razón, es mejor que lo coloque sobre la mesa o en un estante abierto. Siéntase libre de dejarlo en funcionamiento durante los dos o tres días, pero primero consulte el manual de su producto en particular.