9 mejores cafeteras de cerveza fría | ¿Quieres hacer una cerveza fría Starbucks en casa? Así es cómo

¿Desea hacer el mismo café frío de alta calidad que se sirve en las cadenas de café populares? ¿Sabes que puedes preparar cerveza fría con la misma facilidad en casa? En esta guía, lo guiaremos a través de proceso delicado de hacer café frío en casa con el cafeteras de cerveza fría de primer nivel que hemos elegido entre docenas de opciones disponibles. Aprenderá los beneficios de la cerveza fría, el tipo de frijoles que debe usar, consejos y trucos para hacer que el producto resultante se vea y sepa exquisitamente delicado. Revisaremos las 9 mejores cafeteras de cerveza fría para ayudarlo a preparar el tipo de café que impresionaría a sus amigos!

Lo que aprenderá de esta guía:

• ¿Qué es un café frío??
• Beneficios del café frío
• ¿Qué es una cafetera de café frío??
• Cómo funcionan las cafeteras de preparación en frío
• Tipos de cafeteras de preparación fría
• Consejos para hacer el mejor café frío
• TOP 9 mejores cafeteras de cerveza fría

Clavar el proceso de preparación de café frío es un comienzo de conversación impresionante en las fiestas. Nunca puedes equivocarte al aprender demasiado al respecto porque a todos les gusta el café. Incluso se nos ocurrió un tipo especial de descanso que lo llamamos un "descanso para tomar café", que es otra excusa para alejarse del arduo y estresante día de disfrutar de una taza de café con un pedazo de postre ligero..

Amo el café. Sin embargo, no soy fanático del café helado. En primer lugar, porque vivo en un clima frío, y sería al menos extraño si bebiera café con hielo afuera cuando el aire estaba frío y la nieve cubría caóticamente todo lo que podía tocar. ¿Pero sabías que en realidad puedes hacer que un café frío se caliente? Y sería totalmente legítimo, como, no estropearías la cerveza fría ni nada. Tendrás todos los beneficios de la cerveza fría junto con la temperatura caliente que, en combinación, hará que tus papilas gustativas se desborden. Entonces, para resumir, la cerveza fría no es algo que uno solo puede permitirse vivir en la soleada Florida o California, sino también en Maine, Wyoming o Nueva York durante esos fríos días de invierno.

¿Qué es un café frío??

Entonces, ¿qué es un café frío, de todos modos? La preparación fría es un café molido empapado en agua a temperatura ambiente y luego colado; El concentrado producido se mezcla con agua, hielo o crema. El proceso de remojo puede tomar hasta 24 horas, pero los resultados son totalmente diferentes del café helado. los café helado es algo que se prepara caliente y luego se vierte sobre hielo. Debe prepararse más fuerte para compensar la dilución que viene con el hielo, lo que hace que el café con hielo sea tan amargo.

La preparación fría, por el contrario, utiliza un proceso suave para extraer sabores de los granos molidos durante el proceso de remojo, lo que lo hace naturalmente un poco más dulce y mucho más delicado..

Beneficios del café frío

La preparación fría es más del 60% menos ácida que el café normal, lo que es mejor para el estómago y los dientes. Además, si sufres de reflujo ácido y aún quieres disfrutar de los beneficios y sabores del café, entonces la mejor opción es la cerveza fría. Además, con menos ácido, se elimina todo ese amargor que rara vez se asocia con un café caliente, y el sabor resultante es dulce y exquisito..

¿Qué es una cafetera de café frío??

Por supuesto, puedes hacer un café frío en casa sin ningún dispositivo sofisticado; todo lo que necesitas es un frasco y una gasa. Pero si usted es serio acerca de su amor por el café, entonces no puede prescindir de uno de esos extras geniales para hacer la preparación más fácil y más eficiente.

De todos modos, el cafetera de cerveza fría es esencialmente un dispositivo que produce grandes cantidades de concentrado de café que luego diluye y consume.
Pero antes de salir corriendo a la cafetería más cercana o en línea para comprar una cafetera de café frío, veamos cómo funcionan los diferentes tipos de cafeteras.

Cómo funcionan las cafeteras de preparación en frío

En esencia, todas las cafeteras de café frío funcionan de la misma manera: sin intervención, producen un concentrado de café a partir de granos recién molidos que luego pueden almacenarse en el refrigerador o diluirse inmediatamente con otra bebida de su elección (agua, crema, leche, etc) Sin embargo, hay variaciones en este proceso según el tipo de máquina de preparación fría que elija..

Tipos de cafeteras de preparación fría

Los simples fabricantes de cerveza fría (y las opciones más asequibles y populares) son frascos / jarras de vidrio o plástico con filtros de malla. El representante clásico de este tipo es la cafetera de Takeya. Como puede ver, tiene un diseño muy simple pero elegante, sin adornos adicionales ni accesorios sofisticados. Con este tipo de máquina para hacer cerveza fría, todo lo que tiene que hacer es poner su café molido en un infusor de malla, sumergirlo en agua fría o a temperatura ambiente y colocar la máquina en el refrigerador por hasta 24 horas..

El segundo tipo es fabricantes automáticos de cerveza fría, como la cafetera Cuisinart. Estas máquinas reducen drásticamente el tiempo de preparación a tan solo 25 a 45 minutos, lo cual es sorprendente si estás en movimiento todo el tiempo. Utilizan la tecnología de hilatura que hace girar el café durante un período de tiempo predeterminado: por ejemplo, 25 minutos para suave, 45 - para fuerte. Por lo general, consisten en una jarra de vidrio o plástico (jarra, vaso de precipitados) que se encuentra debajo de la máquina de hilar con un depósito de agua y una cámara de café. Pones tu café molido en la cámara de café, lo colocas en el depósito de agua, viertes la cantidad especificada de agua sobre él y haces clic en un botón para preparar el café en frío. Después de 25 a 45 minutos, deslizó la palanca para liberar el café "preparado" en la jarra. La mezcla resultante es el mismo concentrado de café que obtienes con los otros sistemas solo por menos tiempo.

El tercer y último tipo de cafetera es un poco más complicado que los dos anteriores y requiere más tiempo y esfuerzo. Este tipo de sistema de preparación en frío consiste en una jarra y un frasco de plástico con un filtro reutilizable (que generalmente dura entre uno y dos meses). Coloque una capa de café molido dentro del frasco de plástico con mucha suavidad, para no obstruir el filtro; vierta lentamente sobre el agua, luego ponga otra capa de café encima, déjelo en remojo durante 15 minutos, regrese y vierta nuevamente sobre el agua. Revuelva suavemente sin alterar el filtro. Guarde el frasco de plástico con una solución en la nevera durante al menos 12 horas. Luego, retire el tapón de debajo del recipiente de plástico y déjelo reposar encima de una jarra para que el café se drene durante unos 15 a 20 minutos. Asigne aproximadamente 13 horas para preparar este tipo de café: 25 minutos de tiempo de preparación, 12 horas en el refrigerador y otros 25 minutos para el drenaje. Sorprendentemente, este tipo de fabricantes de cerveza fría es muy popular entre los baristas profesionales. El sistema Toddy Cold Brew, el mejor representante de este tipo de fabricantes de cerveza fría, se utiliza en las cadenas de Starbucks en todo el mundo..

Consejos para hacer el mejor café frío con una cafetera de café frío

Todos los métodos de preparación de café siguen la misma fórmula simple: agua fría, café molido, remojo durante la noche. Sin embargo, el cambio de variables en esta fórmula producirá resultados diferentes. Por ejemplo, si usa café finamente molido, obtendrá una bebida más turbia; Una relación café / agua más fuerte producirá una bebida más fuerte, etc..

Veamos algunas otras cosas que influirán en el concentrado resultante..

1. Necesitas frijoles recién molidos para un sabor más exquisito y delicado. En cuanto a los granos, la preparación fría es muy indulgente con respecto a la edad del café, pero aún así desea obtener un lote fresco de granos. Sin embargo, no necesita ser de alta gama. Más información sobre el tipo de frijoles para una preparación fría lea al final de esta guía.
2. Ajuste su molinillo a la más grueso ajuste a menos que desee que su bebida esté turbia y sucia (lo que estoy seguro de que no)
3. El genérico relación café / agua es un cuarto de libra de frijoles frescos molidos gruesos en cuatro tazas de agua.
4. En cuanto a temperatura, Los críticos de comida y los baristas a veces tienen opiniones diametralmente opuestas sobre el tema. Sin embargo, si crees que la temperatura es crucial, entonces no es tan simple. Todas las recetas genéricas requieren agua a temperatura ambiente. Pero puedes usar cualquiera, realmente, incluso caliente. Y los resultados diferirán según el agua que use realmente. No tengas miedo de experimentar. Por ejemplo, si necesita su infusión fría en la mañana, pero ya son las 11 pm, simplemente vierta agua caliente sobre sus granos recién molidos para comenzar la preparación más rápido. Guarde la solución en el refrigerador durante la noche, y puede tomar su café a las 6 o 7 am. Sin embargo, el agua caliente resalta diferentes sabores del agua fría, por lo que debe estar preparado para eso. Si no está listo para experimentar, entonces la regla general es usar agua a temperatura ambiente.
5. Relación agua / concentrado. Sería aconsejable diluir su café con agua en una proporción de 50 a 50 para reducir la cafeína y el amargor, si corresponde..
6. El tipo de cafetera de café frío que elija influirá en hora empapas tu café para Por ejemplo, en caso de que elija el infusor de malla simple y luego remoje su café durante 24 horas, si es automático, entonces el máximo es de 45 minutos, si elige Toddy o sistemas similares, debe asignar al menos 12 horas para remojar.
7. Cerveza fría se queda en la nevera por hasta 2 semanas. Si lo diluye inmediatamente con agua, su vida útil se reduce a 3 días..
8. En cuanto a filtros, Por lo general, vienen con el sistema de elaboración que usted compra. Los fabricantes también proporcionan piezas de repuesto, o puede pedirlas por separado, como estos filtros Toddy, diseñados específicamente para la preparación en frío. No recomendaría experimentar con filtros que no están diseñados para una máquina específica porque puede estropear todo el proceso y destruirás tu café (y apuesto a que no quieres hacer eso)

TOP 9 mejores cafeteras de cerveza fría

Ahora veamos las 9 mejores cafeteras de cerveza fría que hemos analizado en muchas otras opciones no tan buenas. Leerá sobre infusores muy básicos, cerveceras automáticas, sofisticadas torres de café y fabricantes que se utilizan en las cadenas nacionales de café..

Lea también: TOP 7 Mejores fabricantes de té.

Comencemos con el tipo básico. Una jarra con una canasta de malla es un tipo muy simple de cafeteras de preparación en frío que hemos cubierto un poco antes en esta guía. Generalmente consisten en una jarra de vidrio o plástico y un infusor de malla. Estos dispositivos, por simples que parezcan, son bastante versátiles y también se pueden usar para preparar té. Algunos representantes de este tipo clásico se describen a continuación:

Takeya - Cafetera de hielo fría de lujo fría patentada por Takeya

Takeya es, con mucho, un éxito de ventas nacional. Está fabricado en los EE. UU., Por lo que no tiene que preocuparse por la calidad, es excepcional. Agregue 14 a 16 cucharadas de café en un infusor de malla, luego agregue 32 onzas de agua fría en la jarra y baje el infusor con café en el agua. Empape durante la noche durante al menos 24 horas. Tiene un precio asequible, de gran calidad, con buenos comentarios de los clientes y muchos seguidores serios, por lo que Takeya es una recomendación sólida.

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Cafetera de preparación fría Hario "Mizudashi"

Esta bestia suena como un samurai japonés. De hecho, Hario es un líder de la industria que produce vertido sobre equipos de elaboración. La compañía ayudó a traer el "renacimiento del café" en los Estados Unidos mediante la introducción de sistemas de elaboración de cerveza especialmente diseñados para cafeterías y restaurantes que eventualmente llevaron a la regeneración del café de alta calidad en Estados Unidos..

Sin embargo, el dispositivo Hario Mizudashi que presentamos aquí no es muy diferente de Takeya, excepto que puede comprar un tamaño más pequeño: aproximadamente 20 onzas. Los críticos dicen que es demasiado alto y puede ser derribado fácilmente. Pero con cualquier dispositivo Hario, lo que seguramente puede esperar son materiales de vidrio y malla de alta calidad que le servirán durante años..

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Kit de cafetera de café frío de La Table Chic

Este se ve bastante moderno y elegante y viene con algunos accesorios agradables como una bandeja para cubitos de hielo y montañas rusas antideslizantes, que pueden ser útiles. El fabricante dice que utilizan una malla libre de fugas de 200 micras en el infusor, lo que hace que el café sea mejor. En general, todos parecían satisfechos con el cervecero, y aquellos que no lo estaban, simplemente deseaban que fuera más grande..

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The Original Cold Brew on Tap por Willow & Everett

Este frasco de vidrio de aspecto hipster con un grifo es esencialmente lo mismo que otros anteriores. Lo único diferente es el diseño y un toque. La construcción general lo convierte en un regalo perfecto para un fanático de la vendimia o un yuppie. A las personas que probaron el producto les gustó, a las que no, a menudo se quejaron de la calidad del filtro. Sin embargo, esta cosa es enorme (1 galón), por lo que funcionará maravillosamente si rara vez tiene recepciones de café en su casa.

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Cuisinart DCB-10 Cafetera automática de preparación fría

Esta cafetera automática es algo cara. Sin embargo, a juzgar por la respuesta positiva del cliente, vale la pena el dinero. Cuisinart cuenta con una jarra de vidrio de 7 tazas con tapa de filtro de acero inoxidable extraíble, canasta de filtro de café y un tanque de agua extraíble. Tiene 3 modos de preparación de 25 a 45 minutos. Para tener una idea de cómo funciona, puede ver un video del fabricante que explica el proceso de preparación del café..

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Máquina de café Dash Rapid Cold Brew

Dash es aún más costoso que Cuisinart, lo que lo convierte en el dispositivo más costoso de nuestra lista. Esta es una cervecera algo diferente que prepara café en menos de 15 minutos. Viene con un contenedor de café separado y una jarra. El fabricante utiliza lo que llama la tecnología ColdBoil pendiente de patente, que a primera vista se ve como recipientes interconectados. Desafortunadamente, sin embargo, el sistema no parece funcionar bien, porque los fondos de una cámara de preparación y una jarra no están sellados adecuadamente, lo que a menudo provoca fugas..

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Cafetera OXO Good Grips Cold Brew

Lo que hace que OXO se destaque es una tapa perforada (lo que llama) Rainmaker que distribuye el agua uniformemente sobre el café. Para comenzar a usar OXO, agregue la almohadilla del filtro al recipiente de preparación, atornille la tapa del filtro y coloque el recipiente en el soporte OXO. Agregue un café molido al recipiente y coloque la tapa del chubasquero encima. Vierta agua a través de una máquina de lluvia en un movimiento circular. Espere 5 minutos, retire la tapa y revuelva la mezcla de café. Vuelva a colocar la tapa del chubasquero y deje que la solución se prepare durante 12 a 24 horas. Coloque una jarra debajo de la cafetera y suelte el interruptor de preparación. Voila, tu café se drenará en 15 minutos. En general, este es un dispositivo más vendido, pero no sin sus defectos: parece tener fugas y la jarra es demasiado frágil. Incluso venden una jarra de repuesto porque muchos clientes se quejaron de que se rompieron.

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Toddy Cold Brew

Toddy es la cafetera de cerveza fría más famosa que existe. Funciona igual que OXO, pero cuesta la mitad. Además, se ha utilizado en las principales cadenas de café (como Starbucks) en todo el mundo, aunque el proceso que lleva a la elaboración de la cerveza fría con esta bestia consume algo de tiempo y esfuerzo. Para tener una idea de lo que un barista promedio tiene que pasar mientras hace una cerveza fría con Toddy, vea este video.

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Yama Glass 6-8 Cup Cold Drip Maker Marco de madera curvado marrón

La monstruosa torre de Yama que puede haber visto en algunos lujosos cafés de moda ciertamente no es una necesidad para hacer una cerveza fría promedio en casa. Sin embargo, sí puede impresionar a tu novia. Y si puedes pagarlo, ¿por qué no? Esta elegante torre de madera con vasijas de vidrio, espirales barrocas, un sistema de goteo lento definitivamente hará que beber café sea más agradable y bizantino. Quien no quiere sentirse un poco más importante de lo que realmente es?

Entonces, de todos modos, el sistema de preparación en frío de Yama tiene 4 partes: la parte superior es para agua, luego hay un dispensador de café, una cámara en espiral y una jarra final para la preparación resultante. Suelte la válvula para que el agua gotee (aproximadamente 45 gotas por minuto). Todo el proceso dura aproximadamente 3 horas. Mucho menos de lo que obtienes con Toddy y los sistemas normales. Es elegante, moderno, moderno, pero muy caro, ocupa mucho espacio y, además, es muy frágil..

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Frijoles

Los gustos difieren y a las personas les gusta todo tipo de frijoles en su cerveza fría. Por ejemplo, el columnista del Washington Post juró por los frijoles costarricenses naturales, que, dijo, sabían a "uvas cubiertas de chocolate". Luego reveló sus hallazgos a un compañero barista que dijo que no estaba sorprendido y que preferiría recomendar productos naturales para una preparación fría que un café excesivamente procesado. Si no encuentra a Costa Rica, entonces Columbia natural será un buen reemplazo.

Pero dado que el café es muy parecido al vino en el sentido de que todos prefieren diferentes versiones de la misma bebida, no hay una respuesta única para preguntas como "qué frijoles son los mejores para una cerveza fría". Esto se aplica especialmente para el tipo de tostado, ligero , medio u oscuro, para cada uno lo suyo. Existe el café comercializado específicamente como "cerveza fría", lo que significa que no tiene que buscar los granos que tengan un sabor perfecto, los profesionales ya lo han hecho por usted. El más popular es el grano de café tostado oscuro de Koffee Kult. Los precios de los otros granos de café en frío comienzan desde $ 12.

Preguntas más frecuentes

¿Cuánto tiempo necesito para preparar cerveza fría??
Con Yama son 3 horas, con Toddy son 12, con sistemas de malla infusionados simples podría ser hasta 24.

¿Qué temperatura del agua para una cerveza fría recomendarías??
La temperatura ambiente es la mejor para remojar cerveza fría.

¿Qué tan fuerte es la preparación resultante??
Depende de qué proporción agua / café usará. Si usa más café y menos agua, ¿adivina qué? Va a ser fuerte. Y viceversa.

¿El café frío tiene más cafeína que caliente??
Se libera más cafeína con agua caliente. Cuanto más caliente sea el agua, más cafeína obtendrá. Lo que significa que tendrá menos cafeína en su bebida fría.

¿Qué granos de café debo usar para este tipo de elaboración??
Si crees que los frijoles regulares que te gustan para tu preparación caliente funcionarán de la misma manera para el frío, entonces estás equivocado, puedes obtener un resultado muy decepcionante. Como los gustos son diferentes, tendrá que probar varias marcas antes de encontrar su mejor opción. Hay café diseñado específicamente para cervezas frías. Recomendamos comenzar desde allí.

¿Es el café frío menos ácido??
Sí, de hecho, contiene un 67% menos de ácido que la cerveza caliente..

¿Puede el café frío hacer que te enfermes??
Si bebes demasiado de algo, puedes enfermarte. Pero todo está bien con moderación..

¿Se puede almacenar el café frío a temperatura ambiente??
Si. Aunque no lo dejaría por más de 24 horas.

¿Con qué frecuencia debo cambiar los filtros en las cafeteras??
Cada 10 veces, o una vez al mes. Si no prepara el café con frecuencia, cada dos meses.

Cómo limpiar la cafetera fría?
Cada fabricante es diferente, algunos de ellos son seguros para lavar en el lavavajillas. Por favor, siga las instrucciones proporcionadas por el fabricante para estar seguro.

Cuadro comparativo de cafeteras de cerveza fría

Conclusión

Si aún no ha probado un café frío, definitivamente debería hacerlo. Te enamorarás a primera vista. Y cuando lo hagas, querrás hacerlo en casa, confía en mí. Y aquí es cuando nuestra guía será su estrella guía para ayudarlo a elegir la mejor cafetera del mercado. Feliz elaboración de la cerveza!