TOP 6 mejores fabricantes de capuchino | Aprende a hacer una taza perfecta de capuchino

Esta guía lo guiará a través del meollo de la compra de los mejores fabricantes de capuchinos que el mercado tiene para ofrecer. Recorrimos los foros y blogs profesionales de baristas, investigamos el material mejor publicado sobre el tema, hablamos con expertos y aficionados al café, ¡e intentamos preparar nuestro propio café! Preparar un capuchino perfecto resultó ser difícil, sin duda es una forma de arte, no hay preguntas, pero ¿puedes hacerlo en casa? La buena noticia es que sí, ¡puedes! Siga leyendo para descubrir consejos y trucos para hacer capuchinos perfectos, cosas a tener en cuenta al comprar un fabricante de capuchino, y muchos más! También hemos revisado los TOP 6 mejores fabricantes de capuchinos para una compra sin problemas!

• ¿Qué es un capuchino??
• ¿Qué es un fabricante de capuchino y cómo funciona??
• Cosas a tener en cuenta al comprar
• TOP 6 mejores fabricantes de capuchino
• Preguntas más frecuentes
• Consejos para hacer un gran capuchino

Soy un adicto a la cafeína. Tomo de todo, desde coca y bebidas energéticas hasta café fuerte filtrado o doble espressos. Lo sé, puede que no suene muy saludable, pero ¿qué diablos? Solo vivimos una vez, ¿verdad? No puedo imaginar mi día sin la taza de Joe más fuerte que pueda conseguir. Sin embargo, los capuchinos son geniales para variar. Y el secreto para el mejor capuchino en realidad radica en el café expreso preparado adecuadamente.

¿Qué es un gran capuchino??

Un capuchino es una sola toma de café exprés debajo de una textura sutil de leche de microespuma. Un capuchino perfecto es ⅓ espresso (una toma), ⅓ leche al vapor y ⅓ espuma de leche. Otro factor importante es tanto la calidad del espresso como la textura de una microespuma. El primero generalmente depende de muchos factores, como la frescura y el tipo de granos utilizados en la preparación del espresso, así como la máquina que lo hace. La cafetera espresso hace un buen espresso o no. En realidad, no hay mucho que pueda hacer al respecto, excepto que probablemente compre una nueva máquina o experimente con la calidad y el tipo de frijoles que usa, y siga algunas otras reglas básicas, que cubriremos al final de esta guía, en caso de que estas interesado.

Otro componente de un gran capuchino es una microespuma bien creada. La espuma se crea al forzar el aire caliente en la leche, que luego queda atrapada entre las moléculas de proteína, produciendo una espuma generosamente prolífica. Para obtener más información sobre cómo hacer una espuma perfecta, diríjase directamente a Consejos para hacer microespuma.

¿Qué es un fabricante de capuchino y cómo funciona??

Un fabricante de capuchino es una combinación de una máquina de café espresso con un sistema de espuma de leche. Las máquinas funcionan calentando el agua y forzándola a pasar por el café molido bajo una cierta cantidad de presión. Se utiliza una varita de vapor por separado para espumar la leche y luego agregarla a una bebida de su elección..

Si eres fanático de Jamie Oliver (como yo), probablemente conozcas la rúbrica de Mike Cooper sobre las bebidas en el programa de Jamie. En uno de los episodios, Mike fue a Italia a la planta de máquinas de café La Marzocco, donde cada pieza y detalle está hecho a mano. En este episodio, Mike explica cómo funciona la máquina y qué esfuerzo y precisión se aplica a su proceso de fabricación:

Cosas a tener en cuenta al comprar

Presión

Si realmente está interesado en hacer un gran capuchino, entonces tal vez sepa que debería comenzar haciendo un excelente espresso primero. Para lograr una toma perfecta, debe buscar máquinas capaces de producir una alta presión de 9 bares. La mayoría de las máquinas modernas no profesionales generarían hasta 15 barras, y eso también está bien. Pero si realmente te gusta un espresso auténtico y verdadero, entonces 9 barras es lo que debes buscar.

Amoladora de rebabas

Otra característica importante es un molino de rebabas. Las máquinas de café más baratas tendrían cuchillas o rebabas falsas, que realmente no molerían su café, sino que lo romperían en pedazos sin crear una textura adecuada. Las rebabas son superficies abrasivas giratorias en lugar de palas planas tipo hélice.

Ahora, hablando de las máquinas de café en cápsulas, entonces esta característica obviamente no se tiene en cuenta, ya que no hay nada allí para moler realmente.

Capacidad del tanque de agua

Eso significaría que muchos de ustedes beben americano en lugar de capuchino o espresso, porque cuanto más pequeño sea el tanque, más tendrán que tomar rondas para rellenarlo..

Espuma de leche

Ahora, para un capuchino, la leche tiene que ser perfecta, al igual que un espresso. Mire cómo se realiza el espumado de leche en una máquina de su elección, ¿es manual o automática? Sugiero buscar una opción manual porque tendrás muchas opciones para experimentar cómo y qué estás haciendo al vapor. Los materiales para un tanque de leche y una varita también son importantes. No aconsejo varitas de plástico o jarras, porque tienden a romperse, desintegrarse, pueden alterar el sabor de la leche e interferir con el proceso de cocción al vapor. Busque jarras de acero inoxidable u otras aleaciones metálicas para estas cosas.

Otras características

Si está más preocupado por la conveniencia que por el café, entonces quizás debería echar un vistazo a las características de una máquina. Algunos de los modelos avanzados tienen configuraciones programables, diferentes tipos de preajustes para bebidas especiales, y otras cosas..

Frijoles

Los frijoles deben ser perfectos para el espresso. Si ve un café etiquetado como espresso, entonces está finamente molido o una mezcla creada para un sabor equilibrado para un espresso. Una vez más, es una cuestión de elección y gusto personal, pero sugiero las siguientes marcas para comenzar, en caso de que esté buscando consejos: Lavazza Super Crema y Cliff Hanger Espresso de Kicking Horse Coffee.

TOP 6 mejores fabricantes de capuchino

Aquí hemos elegido solo los mejores modelos de las marcas famosas, por lo que realmente puede elegir cualquiera, todos son de alta calidad. Los precios caen en el rango de 150 a 800 dólares. Los mejores modelos que realmente elaboran auténticos espressos son generalmente alrededor de 500.

Barista Express - Cafetera exprés | Breville: el mejor fabricante de capuchinos con molinillo de fresas; 9 bares

Breville es una marca mundial icónica que se originó en Australia y rápidamente se ha ganado el aprecio de los consumidores de todo el mundo por su brillante innovación y diseño atento. El sitio web de la compañía dice que la misión principal de Breville es capacitar a las personas para hacer cosas en su cocina que, de lo contrario, pensaron que sería imposible.

Esta icónica pieza central es una máquina enorme y poderosa hecha de acero inoxidable cepillado. El electrodoméstico tiene una serie de impresionantes opciones programables que convertirían su cocina en una cafetería impresionante y su encimera en un bar barista. La máquina Breville le permite moler los granos justo antes de la extracción, lo que significa que obtendrá el café más fresco posible. Los filtros intercambiables y una opción de operación automática o manual aseguran una preparación de café auténtica, tal como se obtendría en una barra de café de alta gama. Hay otras características poderosas del expreso Barista, como molienda de control de dosis, extracción precisa de espresso, textura de leche con microespuma y dial de tamaño de molido. Hay muchas variables en la máquina, por lo que realmente tendrá que ajustarla para satisfacer sus gustos particulares..

Lo realmente bueno de esta máquina es que realmente hace un café excelente siguiendo las reglas básicas pero importantes que otras máquinas a veces no obedecen. Primero, Breville dosifica de 19 a 22 gramos de café para el sabor rico y con cuerpo, mientras que otras máquinas suelen dosificar de 11 a 13 gramos. Breville también utiliza una presión de extracción de 9 bares, que es importante para un café expreso adecuado con una crema dorada. La máquina también cuenta con una tecnología digital de control de temperatura que controla la temperatura durante la extracción para garantizar que la bebida esté preparada a la perfección. Esta máquina de café espresso tiene un auténtico molinillo de fresas, no una cuchilla o una fresa falsa. Y si eres adicto al café, probablemente conozcas la diferencia.

Por supuesto, el mejor café casi siempre es caro. Pero invertir en la máquina Breville vale la pena.

Breville Barista Express: consultar precio actual

Máquina para hacer capuchinos K-Cup K-Cafe de una sola porción | Keurig - fabricante de cápsulas de capuchino con espumador de leche

Keurig es una marca estadounidense, que es más famosa por sus cápsulas K-Cup, sus contenedores de café de una sola porción y las máquinas que realmente preparan café de estas cápsulas. K-Cafe que presentamos aquí es exactamente esa máquina.

Honestamente, no soy un gran admirador de las cápsulas o las cápsulas porque tienen más que ver con la comodidad que con el verdadero sabor del café. El café en las vainas obviamente no va a ser fresco y a veces tiene un sabor bastante extraño, suave o a humedad. Además, las cápsulas de café son extremadamente perjudiciales para el medio ambiente, porque hay algunas plantas en el mundo que podrían reciclar la mezcla de plástico y aluminio de la que están hechas estas cápsulas. Hamburgo, una ciudad alemana, se convirtió en la primera en prohibir las cápsulas de café de todos los edificios gubernamentales..

Sin embargo, si le gusta más la comodidad, en lugar de café, entonces Keurig es lo mejor que puede obtener para una máquina de cápsulas. Es muy fácil e intuitivo de usar, cuenta con un recipiente separado para hacer espuma de leche y tiene otras características especiales que ofrecerían bebidas especiales de café, incluidos tragos y diferentes tipos de microespuma. Además, es barato en comparación con la primera máquina de café de Breville, hablamos hace un momento, y le costaría menos de 200, lo que parece una muy buena oferta. En serio, aunque Keurig ofrece un impresionante grado de personalización, realmente no podrá "preparar" su café o experimentar con los granos, la presión y la espuma de la leche, porque la máquina lo hará automáticamente..

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Cafe Barista Cafetera exprés y capuchino | Mr. Coffee - fabricante de capuchino con espuma automática

Mr. Coffee es otra marca súper famosa que ha estado en el negocio por más de 40 años. El fabricante de capuchino que presentamos aquí es un éxito de ventas absoluto entre los estadounidenses. Está algo entre Breville y Keurig en términos del café que hace: es conveniente y casi al grano. Es realmente fácil de usar: tome un filtro de disparo simple o doble, seleccione sus bases, llene el depósito de leche y elija la preparación deseada. Está el panel de control de un toque, donde puede elegir entre café expreso, capuchino o café con leche. La presión, sin embargo, es de 15 bares, que es mucho más que la que se necesita para un espresso, pero si realmente no te importa, ¿por qué no? La jarra de leche también es de plástico, lo cual es un inconveniente, pero el espumador de leche hará todo el trabajo por usted, solo presione un botón. Si le gusta el grado de autonomía y conveniencia que brinda la máquina, esta es una opción sólida. Los consumidores, sin embargo, compartieron mi sentimiento en términos del espumador de leche de plástico y la boquilla que freía la leche en lugar de vaporizarla..

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Cafetera Magnifica | DeLonghi - fabricante de capuchino con molinillo y espumador manual

Si aún no has oído hablar de DeLonghi, ¡ya es hora! Es una marca italiana, reconocida como líder mundial en café y otros electrodomésticos de cocina. La máquina que representamos aquí es un ejemplo perfecto de alta calidad y estilo tan pertinente a la marca DeLonghi que no se puede confundir con nada más..

Esta máquina también cuenta con una amoladora de rebabas real, que es una ventaja fantástica, ya que la hace casi a la par con la máquina Breville, con 13 configuraciones ajustables. Un vaporizador manual mezcla vapor y leche para crear una espuma rica y cremosa para bebidas de textura uniforme. Y si ha leído otras partes de esta guía, entonces sabe, que recomiendo encarecidamente la elaboración y la elaboración de espuma manual o casi manual para crear bebidas realmente auténticas..

La preparación de la máquina es bastante consistente, ajusta automáticamente la temperatura perfecta para ti, pero puedes personalizar la configuración para asegurarte de que te guste. Sin embargo, la presión es de 15 bares, no de 9 bares, eso es ideal para el espresso, pero si de todos modos no eres fanático del espresso, entonces no debería importarte demasiado.

El aparato también es fácil de limpiar y cuidar con la unidad de preparación extraíble y la bandeja de goteo. Puede usar bebidas especiales, en caso de que no tenga tiempo para prepararlas manualmente.

Entre las cosas notadas por los consumidores había una preocupación por un contenedor de plástico liviano para moler café, o que la varita de espuma de goma producía "claras de huevo dominantes en lugar de burbujas sedosas". Algunos consumidores realmente notaron la mejora en la calidad del vapor cuando quitaron el recubrimiento de goma.

Honestamente, comparando esta unidad y Breville, que tienen un precio relativamente igual, iré por Breville.

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2-EN-1 Touch Cappuccino Espresso Machine | KRUPS - fabricante de capuchino súper automático con pantalla táctil

El último artículo en nuestra lista es de Krups, otra marca famosa pero ahora de Alemania, que ha existido durante más de un siglo. Sin embargo, este es el artículo más caro de nuestra lista, por lo que es mejor ser bueno. Vamos a averiguar.

La máquina tiene una pantalla táctil a color intuitiva y grande, donde puede configurar sus propios programas de preparación. Hay una función de inicio automático y apagado automático con un reloj programable, lo que sin duda hace que esta máquina sea tecnológicamente superior a las que hemos cubierto anteriormente. También hay una tubería de succión de leche que se conecta fácilmente a un bloque de capuchino. También hay un molinillo de rebabas y un contenedor de granos de café de 9.5 onzas. La presión es de 15 bares..

Teniendo en cuenta el precio exorbitante de la máquina (más de 1,000 dólares si no está a la venta), es difícil recomendar a alguien que esté realmente preocupado por el café, en lugar de una pantalla táctil o un reloj programable. Pero si esas características son importantes para usted, entonces quizás valga la pena..

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Nespresso Essenza Mini máquina de café espresso con espumador de leche Aeroccino | Breville - la mejor cafetera de mini cápsula económica

Si aún no está preparado para gastar una fortuna en algo que no está seguro de ser capaz de domesticar, entonces, por suerte para usted, Breville tiene una mini máquina de café espresso que viene en un paquete con espumador de leche Aeroccino. Si es soltero o vive solo, esta es, con mucho, la mejor opción para las mañanas solitarias de invierno..

No se desanime por el pequeño tamaño de la máquina, es casi ideal para una máquina de café espresso de una sola porción, que se construye sin comprometer la calidad de la bebida. No estará a la par con el verdadero fabricante de capuchinos de Breville que hemos cubierto anteriormente, pero también es mucho más fácil y más conveniente de usar, y no requeriría de usted ninguna habilidad adicional para preparar café.

La operación de un toque, apagado automático automático, tamaño de taza ajustable y dos botones programables para café exprés y lungo, así como un obsequio de 14 cápsulas Nespresso, hacen que este fabricante de capuchino sea fácil de recomendar para una máquina de cápsulas de un solo servicio económico.

Aeroccino es extremadamente fácil de usar, simplemente vierta sobre la leche y presione un botón. Tuve el placer de probar la leche espumosa de Aeroccino cuando trabajaba en la oficina. Y aunque realmente disfruté usando la máquina, noté que después de un tiempo se acumuló un olor rancio de la leche, tal vez porque no se limpió correctamente o porque algunas personas en la oficina rara vez olvidaron que dejaron la leche allí. En cualquier caso, aprender a cuidar la máquina es importante.

Breville Nespresso Essenza: consultar precio actual

Cuadro comparativo de los fabricantes de capuchino

Preguntas más frecuentes

¿Es cierto que los fabricantes de capuchinos diseñados para la elaboración casera de cerveza hacen el mismo buen capuchino que se sirve en cafeterías y restaurantes??
Con la primera máquina Breville que cubrimos, podrá hacerlo aún mejor. El espresso se debe consumir dentro de los dos minutos posteriores a la preparación, es por eso que el café en las cafeterías siempre es mejor que en los restaurantes donde hay que esperar a que un camarero traiga café a su mesa..

¿Debo comprar capuchinos de bajo costo por menos de $ 100 o esto es solo una pérdida de dinero??
Bueno, algunos modelos económicos de marcas confiables son buenos para la elaboración casera, entonces ¿por qué no? Si no le importa qué tipo de presión se usa en la preparación del espresso y le preocupa más la conveniencia, entonces creo que todo vale la pena..

¿Cuál es el mejor fabricante de capuchino para un hogar puede recomendarme??
Todas las opciones descritas anteriormente son perfectas para la elaboración casera. Sin embargo, la mejor opción es el Breville Cappuccino Maker.

¿Cuál es el mejor fabricante de capuchino para oficina?
En la oficina, probablemente querrás algo realmente rápido y en movimiento, sin la necesidad de experimentos. Le aconsejaríamos sobre el fabricante de capuchino de cápsulas sin problemas K-Kafe.

¿Hay algo como un capuchino para acampar??
En realidad, hay algunas opciones aquí. Compre una máquina de café espresso portátil, como esta de MiPress, y un espumador de leche con pilas, como el de Powerlix. O compre una cafetera de estilo de campamento, como la de nCamp, y un vaporizador de leche.

¿Qué máquina de capuchino para un restaurante puede sugerir comprar??
Las máquinas Breville son excelentes. Para un restaurante, recomendaría una máquina de espresso de doble caldera.

¿Qué máquina de capuchino para la gasolinera puedo comprar??
Cualquier opción de arriba te servirá bien. Pero quizás, la mejor sería la máquina de cápsulas K-Kafe para un servicio más rápido.

Consejos para hacer un gran capuchino

Dado que hacer una taza perfecta de capuchino realmente incorpora dos procesos separados, la primera preparación de café espresso y la leche humeante y espumosa, hemos incluido consejos para ambos:

Consejos para hacer un excelente espresso

Este conjunto de consejos se obtuvo de varios blogs profesionales de baristas y se tomó de un artículo publicado por Reuters, donde los informes hablaron con Luca Mastantuoni, un entrenador de café de Lavazza:

• La receta original de un espresso requiere mantener la presión en la máquina a 9 bares (o atmósferas)
• El agua no debe llevarse a un punto de ebullición, sino más bien 194 - 203 grados Fahrenheit (90-95 grados Celsius)
• Use frijoles recién molidos
• Asegúrese de moler los frijoles a la granularidad que hace que la elaboración de la cerveza durante aproximadamente 25 segundos. Si realmente le gusta hacer una gran taza, use un temporizador y calibre su molienda en consecuencia
• Apriete ligeramente el café molido con una sabotaje real al principio, para garantizar que el café se distribuya uniformemente, y luego aplíquelo en un bulto comprimido para una extracción consistente
• Asegúrese de que su máquina y sus filtros estén precalentados. Por lo general, las máquinas de alta calidad pasan agua caliente a través de ella para mantenerla a la temperatura adecuada.
• Crema es el mejor indicador de espresso de alta calidad: debe ser espeso y de color avellana
• Elija una taza de porcelana gruesa para su espresso para que no pierda su temperatura y aroma rápidamente
• Beba su espresso dentro de los dos minutos posteriores a la preparación, de lo contrario, se perderá el aroma delicado pero espeso

Consejos para hacer microespuma

• La jarra de leche y la leche deben mantenerse en el refrigerador.
  Comience a vaporizar la leche moviéndose rápidamente en el sentido de las agujas del reloj, luego salga a la superficie y trabaje durante unos 15-20 segundos
• Sumerja la varita nuevamente en la leche y enrolle
• La temperatura de la leche no debe exceder los 170 grados Fahrenheit (preferiblemente entre 140 y 170 grados)
• Golpee la jarra varias veces en el mostrador para distribuir uniformemente la espuma y forzar las burbujas, luego enrolle la leche ligeramente para obtener consistencia
• Voila! Sirve encima de espresso para obtener el mejor capuchino

Pros y contras de los fabricantes de capuchino

Pros

• Finalmente podrá ahorrar dinero en todas esas rondas de café que hizo en cafeterías y tiendas de capuchinos
• Puede aprender a preparar café de alta calidad en la comodidad de su hogar.
• Puede impresionar a su familia y amigos con sus habilidades para preparar café

Contras

• Las mejores máquinas son caras (alrededor de 500 dólares)
• Se necesita mucho tiempo y esfuerzo para aprender realmente esa nueva habilidad (los baristas la aprenden durante años)
• Cuanto mayor sea el costo, mayor será el mantenimiento

Conclusión

Preparar el mejor capuchino realmente requiere mucho tiempo y esfuerzo, pero con estas potentes máquinas, puede lograr los resultados mucho más rápido. Entonces, ¿por qué perder el tiempo? Compre un fabricante de capuchino ahora y comience a preparar el mejor café de la historia!